Tradiciniai rusų blinėliai (BLEE-nee), vienetai yra blin , yra pagaminti iš mielių išauginto grikių miltų tešlos, kuri suteikia riešutų skonį.
Jie simbolizuoja saulę ir užima centrinę vietą Maslenitsa (taip pat žinoma kaip "Sviesto savaitė", " Pancake Week" arba "Cheesefare Week"), pavasario šventė, pažymintis žiemos pabaigą. Kai kuriems asmenims praeitą savaitę valgoma pieno, kol prasideda Laimėjimas.
Šiandien blini yra paruošti šimtus būdų - tik baltos spalvos miltai, kukurūzų miltai, saldūs, pikantiški, jūs jį pavadinate. Jų aksesuarai viršijo tradicines ikrines, rūkytas lašišas, smulkintus svogūnus, kapotų kiaušinius, grietinę ir gurkšnį ar dvi degtinės.
Ko jums reikia
- 2/3 puodelio
- miltai (universalūs)
- 1/2 puodelio miltų (grikiai)
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1 arbatinis šaukštelis mielių (greitas ar greitas pakilimas)
- 1 puodelis pieno (šiltas)
- 2 šaukštai sviesto (lydyto)
- 1 didelis kiaušinis (kambario temperatūra, atskirta)
- Garnyras: pasirinkimas iš viršaus
Kaip tai padaryti
- Didelėje dubenyje sumaišykite universalius miltus, grikių miltus, druską ir greitus mieles ir gerai supilkite centre.
- Įpilkite pieno, sumaišant iki tolygiai. Uždenkite ir palaukite, kol padvigubės, maždaug per 1 valandą.
- Į tešlą įpilkite aušinto lydyto sviesto ir kiaušinio trynio. Atskirame dubenyje švelniai sudrėkinkite kiaušininį baltą, kol jis neuždengtas. Sulenkite į tešlą. Uždenkite ir palikite 20 minučių.
- Nonstick keptuvę šildykite vidutine karšte. Nupjaukite keturkampės dydžio tešlos dėžes į puodą be sustingimo. Kepkite maždaug 1 minutę arba kol susidarys burbuliukai ir pertraukos. Pasukite ir virkite dar 30 sekundžių. Padengti blini ir palaikyti šilumą. Pakartokite likusį tešlą.
- Patiekiama su pasirinktais įdaru: raudona arba juoda ikrai , rūkyta lašiša ar kita žuvis, supjaustyti kietai paruošti kiaušiniai , malta raudona arba balta svogūnai, grietinė arba kremo skiltelė, kapotos krapai ir citrininiai pleištai.
Kas yra grikių miltų?
Kaip ir tikėtumėte, grikių miltai yra grūdo miltai! Paprastai sėlenų arba grūdų danga (o ne kieto išorinio raukšlių) paliekama šviesiai rudos džiūvėsių miltų, kurių riešutų skonis yra labai maistingas.
Grikiai taip pat įtrūkę į kruopas (kašą) ir virtos arba virtos į kaštus, pudingas ir įdarus.
Kviečių alergija Saugokitės
Manoma, kad be glitimo miltų, grikių miltų vartotojai, turintys kviečių alergiją, turėtų žinoti, kad daugelis grikių miltų buvo perdirbti įrenginiuose, kuriuose gaminami kvietiniai miltai. Kartais grikių miltai yra sumaišyti su kviečių miltais kaip užpildas.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 94 |
| Bendras riebalų kiekis | 6 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 82 mg |
| Natris | 156 mg |
| Angliavandeniai | 7 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 4 g |