Puerto Rike jibaro yra nuoroda į salos kaimo, agrarinės populiacijos. Tačiau Čikagoje " Jibarito" yra unikalus ir originalus sumuštinis, kurį sukūrė Puerto Riko imigrantai restorane "Borinquen" Humboldto parke. Šiandien ji tiekiama visame mieste.
Šio sumuštinio skiriamasis bruožas - duonos keitimas su supjaustytais, keptais plantakais . Tai puikus skanus ir jūs galite pridėti bet kurį iš jūsų mėgstamų sumuštinių paketų.
Šiame "Jibarito" recepte yra kepta jautiena su šveicarišku sūriu , salotomis, pomidorais ir prieskoniu majonezu. Galite pagaminti šiuos pilnus dydžius ir pasimėgauti patiekalais arba supjaustyti planetos ir pastatyti juos į smulkius sumuštinius.
Ko jums reikia
- 2 šaukštai aliejaus
- 2 dideli kavos pupelės (žalia)
- 1/4 puodelio
- majonezas
- 1/4 šaukštelio čili milteliai
- 1/4 arbatinio šaukštelio kmynų miltelių
- 1/4 šaukštelio česnako miltelių
- 4 sausi salotos
- 1 pomidoras (plonai supjaustytas)
- 1 svogūnas (nuluptas ir supjaustytas skiltelėmis)
- 4 gabaliukai šveicariško sūrio (supjaustyti sumuštiniams)
- 1/4 svaras kepsninė jautiena (plonai supjaustyta)
- Garnyras: alyvuogės
Kaip tai padaryti
- Alyvą šildykite iki 375 F
- Nulupkite plantaceles , supjaustykite pusiau, tada supjaustykite kiekvieną pusę išilgai.
- 4 minutes kepkite alyvuoges. Išimkite iš karšto aliejaus ir nuleiskite popierinius rankšluosčius.
- Išlyginkite plantacines. Dar kruopščiai kepkite karštoje aliejuje dar 4 minutes, kol bulvėse yra traškios. Pašalinkite iš aliejaus ir nuleiskite popierinius rankšluosčius. Atidėti.
- Mažame dubenyje maišykite majonezą, čili miltelius, kmynų miltelius ir česnakų miltelius.
- Papuoškite majonezo mišinį vienoje pusėje.
- Sukurkite savo sumuštinį, sumaišydami pomidorus, svogūnus, sūrius ir kepta jautiena , naudodamiesi plokščiais planetais kaip duona.
- Sumuštininko viduryje laikykite dobilų su alyvuogėmis. Patiekite nedelsiant.
Patarimai ir variantai
Svarbu, kad plantacinis pakaitalas veiktų, yra užtikrinti, kad jie būtų kepti, kol jie bus gražūs ir traškūs. Be to, keptas plantakas turi būti nusausintas labai gerai kitaip jums pavyks riebaluoti netvarka.
Beveik viską, ką galite įdėti į sumuštinį, taip pat galite įdėti į "jibarito". Paprastas supjaustytas kepsnys yra originali pasirinkta mėsa, tačiau bet kuri iš jūsų mėgstamų valgomųjų patiekalų bus puiki bazė. Jei ruošiatės Čikagos restoranų meniu, rasite viską, nuo vištienos iki krevečių, jibaritos, netgi vegetariškos versijos su tofu. Nepriklausomai nuo to, ką jūs pasirenkate, įsitikinkite, kad įdėkite jį puikiu sūriu ir šviežiais traškiausiais daržovėmis, kurias galite rasti.
Česnakinis majonezas yra populiarus pagamintas "jibaritos" pagardas. Tai lengva namuose, tiesiog sumaišykite česnakus su majonezu, druska ir citrinų sultimis, kaip parodyta klasikiniame Aioli recepte .
Galite padidinti arba sumažinti šio recepto dydį, kad atitiktų jūsų poreikius. Tiesiog nepamirškite, kad vienas plantakas atliks du pilnus sumuštinius.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 658 |
| Bendras riebalų kiekis | 32 g |
| Sotieji riebalai | 14 g |
| Nesočių riebalų | 9 g |
| Cholesterolis | 88 mg |
| Natris | 319 mg |
| Angliavandeniai | 71 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 26 g |