Vaikystę
Rocco DiSpirito gimė 1966 m. Lapkričio 19 d. Jamaikoje, Queens. Rocco savo kulinarinę karjerą pradėjo savo mamos virtuvėje 11 metų amžiaus.
Švietimas
Per 16 metų "Rocco" pradėjo studijas Amerikos kulinarijos institute, kur 1986 m. Baigė apdovanojimus. Tada jis praleido dvejus metus prestižiniame "Jardin de Cygne" restorane Paryžiuje su Dominique Cecillon ir Gary Kunz prancūzų regioniniais maisto produktais ir vynu.
1990 m. DiSpirito baigė Bostono universiteto bakalaurą su verslo bakalauro laipsniu.
Ankstyva karjera
1988 m. Grįžęs į Niujorką, "Rocco" dirbo "Adrienne" viešbutyje "Maxim de Paris" (dabar "Peninsula Hotel") pagal Jean-Michel Diot ir Jacques Chibois. Vėliau jis tapo Chef de Partie Aujourd'hui Bostone. Raudodamas "Aujourd'hui" Chef Marką Bakerį, "Rocco" išmoko suderinti prancūzų technologijas su azijietiškais ingredientais, kurie dabar yra jo paties parašo stiliaus dalis.
Sužinojęs apie šį "Fusion" maisto ruošimo stilių, Rocco grįžo į Niujorką, norėdamas studijuoti su puikiais virėjais Charlie Palmer, David Bouley, Gilbert Le Coze ir Gary Kunz. Kunz vėliau į "Rocco" įkūrė garsiojo "Lespinasse" restorano atidarymo komandą.
Pats
1995 m. "Rocco" atidarė "Dava" restoraną Midhe Manhatene. Restoranas uždarytas per 6 mėnesius, nepaisant daugybės palankių atsiliepimų. 1997 m. "Rocco" atidarė "Union Pacific" Niujorko "Gramercy" parke.
Jo naujoviška virtuvė greitai uždirbo jam 3 žvaigždutes iš "New York Times". "Union Pacific" buvo uždarytas 2004 m. Pabaigoje, tariamai iš "Rocco" ir savininkų susitarimo.
"Restoranas"
2003 m. "Rocco" atidarė "Rocco" 22-ąją gatvę, televizijos serialo "The Restaurant" tema. Šou, nors Rocco paveikslėlyje yra šiek tiek nesąžiningos, teisingai parodyta kova tarp "Rocco" (dalinio savininko) ir finansininko Jeffrey Chodorowo.
Nepaisant to, kad jis yra labai populiarus, restoranas, atrodo, buvo finansinis gedimas.
2004 m. Liepos mėn. Niujorko Aukščiausiojo teismo teisėjas Ira Gammermanas išleido įsakymą, kuriuo draudžiama "Rocco" nuo "Rocco" 22-ojoje gatvėje, taip pat suteikė Chodorow leidimą parduoti ar atnaujinti restoraną. 2004 m. Rugsėjo mėn. "Rocco's 22nd Street" buvo uždaryta ir 2005 m. Buvo atnaujinta kaip "Brazilian Steakhouse", "Caviar & Banana Brasserie", be abejo, "Rocco".
Kur Rocco?
2004 m. "Rocco" savo karjerą pradėjo radijo grotuvo "Food Talk" nugalėtojas "New York City 710". Jo radijo karjera 2005 m. Gruodžio mėn. Buvo nutrauktas Rocco, o stotis nesutiko su naujos popietės pasirodymo turiniu. Šiuo metu "Rocco" yra be restorano ar pokalbių demonstravimo, bet gali būti pastebėta, kad jo produktų linija "Rocco Cookware" yra QVC.
Kuko knygos
- Skonis (Hyperion 2003) Palyginti kainas
- 2004 m. "James Beard" apdovanojimo nugalėtojas: geriausia "Cookbook" - virimas iš profesionalios pozicijos
- Italijos ir Amerikos "Rocco" (Hyperion 2004) Palyginkite kainas
- "Rocco" penkių minučių skonis: pasakiški valgiai su 5 ingredientais per 5 minutes ("Scribner 2005") Palyginti kainas
Apdovanojimai ir apdovanojimai
- 1999 pavadintas vienu iš "Best New Chefs" "Food & Wine Magazine"
- 2000 "Gourmet Magazine" "America's Most Exciting Young Chef"
- 2000 Nominuotas geriausias virėjas: Niujorkas, James Beard fondas
- 2001 m. Nominuotas geriausias virėjas: Niujorkas, James Beard fondas
- 2002 m. "Žmonių žurnalo" seksistiausias virėjas "Alive"
- 2003 Nominuotas geriausias virėjas: Niujorkas James Beard fondas
- 2004 "Winner James Beard" apdovanojimas: geriausia "Cookbook" - virimas iš profesionalios pozicijos