01 iš 04
Kas yra matoke?
CC0 viešasis domenas "Matoke" yra vietinės Pietų Vakarų Ugandos kilmės bananų įvairovė. Jie yra iš bananų šeimos, žinomos kaip Rytų Afrikos aukštuminiai bananai. Jie dažniausiai naudojami gaminant maistą, kai jie yra žali ir neprinokę. Kai virti ir nulupti, jie labiausiai pastebimi kaip nacionaliniai patiekalai Uganda .
02 iš 04
Matoke išvaizda
N. Sheard "Matoke" yra trumpesni už įprastus bananus. Dėl trumpesnio nei vidutinio ilgio jie yra vidutinio storio. Žievelės yra žalios spalvos, kai jos yra nepakankamos, tai yra būklė, kurioje jie dažniausiai naudojami. Kūnas yra ypač sunkus dėl didelio krakmolo kiekio. Prieš vartojimą būtina labai gerai paruošti mateką.
Dažniausiai naudojami medvilnės ruošimo būdai yra verdantys, virinant arba skrudinant. Kai jie virti, minkštimas tampa geltonas, o jei jis virinamas gerai, jis turi sušvelnėti iki to paties konsistencijos kaip ir bulvės. Tačiau jie vis dar turi savo formą.
Jei žalia matematika liko pernelyg ilgai, jos brandins kaip ir įprasti bananai. Kai prinokę, jie yra labai saldūs ir gali būti valgomi kaip įprasti vaisiai. Dėl didelės kainos tai laikoma atliekomis, nes "Matoke" yra labiausiai mėgsta kaip žalia maisto gaminimo banana ir yra šiek tiek prabangos.
03 iš 04
Peel Matoke
N. Sheard "Matoke" negalima nulupti tokiu pačiu būdu kaip ir įprasti bananai, kai jie nepasiekiami. Tiesą sakant, "matoke" kartais vadinami plantakais, nes jie gamina bananus. Plunksnų yra gana lengva nulupti. Prieš nušluostant juos reikia juos išpjauti kiekviename gale ir pjaunant odos ilgį. Matoke yra šiek tiek sudėtingesnė.
Norėdami juos nulupti, nukirpkite patarimus kiekviename banano gale. Bananai, įskaitant odą, yra labai sunkūs, kad nėra lengva įsiskverbti į peilio galiuką. Todėl būtina nulupti odą, uždedant peilį viename iš galų nukirptų antgalių galo, užtikrinant, kad jis būtų tik po žievelės, ir traukiant atgal link jūsų kūno. Tai būtų panaši į bulvių su peiliu lupimą. Norint išvengti bet kokių atsitiktinių gabalų, reikia imtis papildomų atsargumo priemonių.
04 iš 04
Padėkite "Matoke" sūdytame vandenyje
N. Sheard Kai žalioji žievelė bus išjungta, tai atskleidžia matuko baltą minkštimą. Kai kūnas susiduria su oru, jis greitai pasikeis. Siekiant to išvengti, nedelsdami įpilkite nuluptų bananų į dubenėlį su sūdytu vandeniu. Visiškai nugruntuokite juos, kad oras būtų laikomas toli, kol nulupite visą medvilnės dangą. Dabar jie yra pasirengę virti.
Paprasčiausias būdas tai padaryti yra 30 minučių išvirti. Patikrinkite, ar jis buvo virtas dviem būdais. Pirmiausia patikrinkite, ar spalva pasikeitė į geltoną. Norint gerai įsišvirkšti, šakutę ar peilį perjunkite gabalu. Jei jis praeina be daug pasipriešinimo, tada jūs žinote, kad jie yra pasirengę valgyti.