Tahini yra pastos, pagamintos iš sezamo sėklų, kurios yra naudojamos daugelyje Artimųjų Rytų, Artimųjų Rytų ir Tolimųjų Rytų receptų. Tai yra tradicinis receptas, kurį labai paprasta padaryti su maišytuvu ar maisto perdirbėju.
Sezamo sėklų pasta arba tahini yra naudojama Viduržemio jūros kumpio receptuose , iš avinžirniuose pagamintos pupelės , bakalaganas , baklažanų padažas, taip pat paragauti baba ghannouj , baba ghanoush ir baba ganoush bei halva , be kitų patiekalų.
Šis receptas sudaro 1/2 puodelio tachini, taigi, jei jūsų receptas reikalauja daugiau (kaip būtų "halva" receptas), tada dvigubai, trigubai ar keturkrečiau proporcijos šiame recepte, jei reikia.
Ko jums reikia
- 2 šaukštai sezamo sėklų
- 1/2 šaukštelio sezamo aliejaus
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1/4 puodelio švelnus vandens
Kaip tai padaryti
- 2 šaukštus sezamo sėklų įdėkite į maišytuvą ar maisto perdirbėją ir sumalkite iki tolygiai. Įpilkite 1/2 šaukštelio sezamo aliejaus ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos. Procesas, kol sujungsite.
- Varikliui veikiant, įpilkite 1/4 puodelio drungno vandens labai lėtai ir pastoviai, ir sumaišykite iki tolygiai.
- Laikyti sandariai uždarytą šaldytuve.
Pastaba: sezamų sėklos greitai išsiskleidžia, todėl įsitikinkite, kad jūsų yra šviežios. Būtinai laikykite juos nuo šviesos ir karščio ir naudokite greitai.
Norėdami gauti daugiau informacijos apie sezamų sėklų, patikrinkite šiuos sezamo sėklų kepimo patarimus ir receptus .
"Sezamo sėklos" manė, kad sėkmė
Manoma, kad sezamo sėklos sėkmingai pasiekia daugybę maisto produktų, ypač Naujųjų Metų, kaip antai Afrikos beneto pyragas / slapuką, kuris yra mėgstamiausias, kai švenčiamos Amerikos atostogų Kwanzaa. Kiti pavyzdžiai galėtų būti kiniškojo sezamo rutuliukai ir sezamo saldainiai .
Daugiau receptų naudojant Tahini
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 61 |
| Bendras riebalų kiekis | 5 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 3 mg |
| Angliavandeniai | 3 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 1 g |