Karališkas apledėjimas yra valgomasis " meduolių grietinėlės klijai " arba skiedinys, kuriame yra kartu su meduolių duona . Jis taip pat yra naudojamas išgalvotas cukraus dekoracijas.
Karališkoji apkepė gavo savo pavadinimą, kad jis būtų naudojamas, kad padengtų vaisių keptuvę, kad drėgnas. Vaisių kepsniai buvo ir yra tradicinis vestuvių tortas iš anglų autorinio atlyginimo.
Jei meduolių duona ir karališkoji apledėjimas bus valgyti po dekoratyviosios paskirties, mes norėtume, kad pasviruotos šviežios kiaušinių baltos spalvos (dabar galima įsigyti maisto produktų parduotuvėse kartoninėse dėžutėse), o ne milteliai, nes rezultatas yra tolygesnis ir geresnis "lipumas" "
Patikrinkite, ar kiaušinių baltymai yra geresnio tūrio kambario temperatūroje, ir būkite atsargūs, kad neapsunkintumėte savo karališkojo apledėjimo, arba jis nulaužo, kai jis džiūsta ir jūsų namas sulaužys.
Geriausias ir lengviausias būdas naudoti karališkąjį apledėjimą - pernešti jį į vamzdyną ar pyragėlį.
Vamzdynų maišelis leidžia daug lengviau patekti į kampus, surenkant meduolių girliandą ir leidžiant tikslesnį saldainių dekoracijų, "varliagyvių" ir gobtuvėlių įdėjimą.
Šis receptas daro pakankamai karališką apledėjimą, skirtą vienam meduolių duonos namams surinkti ir dekoruoti.
Ko jums reikia
- 1 svaras kondensatorių cukraus ar daugiau, jei reikia
- 1/2 puodelio kambario temperatūros pasterizuoti kiaušinių baltymai (3 dideli kambario temperatūros kiaušinių baltymai)
- 1/2 arbatinis šaukštelis iš vyno rūgšties
Kaip tai padaryti
- Sumaišykite cukrinius cukrinius cukrinius miltus (arba daugiau, jei reikia), 1/2 puodelio kambario temperatūros pasterizuotus kiaušinių baltymus (arba 3 didelius kambario temperatūros pasterizuotus kiaušinių baltymus) ir 1/2 arbatinį šaukštu vyno gėrimą didelėje maišymo dubenėlėje ir sumaišykite . Išsukite žemyn.
- Pasukite maišytuvą aukštyn ir muškite iki storo ir labai balto. Mišinys palaikys piką. Tai turėtų užtrukti nuo 7 iki 10 minučių.
- Baigę užpilkite plastikine plėvele, kad ji paliečia karališką apledėjimą, todėl neuždengia pluta. Karališkasis apledėjimas greitai išdžiūsta, todėl įsitikinkite, kad jis visada yra uždengtas. Priešingu atveju lydyme bus lukštai ir niekada neišsilengs apledėjimo galo.
Pastaba: šis receptas perduoda PERFECT karališką apledėjimą kaskart, ir mes jau 20 metų darome karališkus apledėjimus ir meduolius . Jei po 7-10 minučių pelekai pasirodys pernelyg saldus, pridėkite daugiau konditerijos cukraus ir šaunuokite. Tačiau būkite atsargūs, kad nepadarytumėte per daug, arba apledėjimas bus sausas ir sunkiai dirbti.
Kaip spalvoti "Royal Icing"
- Mes norėtume balto apledėjimo, bet jūs galite atspalvio jį, naudodami nedidelį kiekį pastos maisto spalvos (nenaudokite skystos maisto spalvos, nes tai sumažins apledėjimo kiekį ir padarys jį sausu).
- Už 1/4 puodelio tonizuoto apledėjimo, pamaišykite dantų adatos galą į norimą spalvą, tada į apledėją ir plakimą. Pakartokite, kol pasiekiama norima spalva.
- Dėl stiprių spalvų, tokių kaip raudona, karališkoji mėlyna ir tamsiai raudona, naudokite 1/8 arbatinį šaukštelį spalvos 1/4 puodelio apledėjimo.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 122 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 14 mg |
| Angliavandeniai | 30 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 1 g |