Paprastas rudojo cukraus glazūra pagardina šias gardias saldintas saldžiųjų bulvių patiekalas, o keptos pekano dėžutės - ypatingą.
Užpilkite cinamono lazdelę arba du glazūros mišinius, kad būtų pagardintas skonis.
Saldžiųjų bulvių patiekalus naudokite gerai pagardintą geležinę keptuvę arba virkite jas sunkia gilią keptuvę arba olandų orkaitę.
Ko jums reikia
- 1 1/2 svaro batono
- 4 šaukštus sviesto
- 1 puodelis rudojo cukraus (supakuota, šviesi arba tamsi)
- Neprivaloma: 2 mažos cinamono lazdelės
- 1/2 puodelio vandens (arba obuolių sulčių)
- 1/2 iki 3/4 puodelio pekano pusių
Kaip tai padaryti
- Nulupkite saldžiosios bulvės ir supjaustykite gabalėliais apie 1/4 colio storio. Jei bulvės labai storos, prieš pjaustant supjaustykite pusiau išilgai.
- Didelėje, sunkioje keptuvėje arba olandijoje krosnyje per vidutinės ir mažos šilumos, ištirpinkite sviestą.
- Kai sviestas ištirps ir prasideda putplasčio, pridedant rudojo cukraus, cinamono lazdeles, jei naudojamas, ir vandens ar obuolių sulčių. Pamaitinkite.
- Į cukraus mišinį įpilkite saldžiųjų bulvių griežinėlių ir gerai išmaišykite. Uždenkite ir virkite, maišykite ir dažnai keiskite, maždaug 25-30 minučių arba kol saldžiosios bulvės bus švelnios.
- Tuo tarpu, sausoje keptuvėje vidutinio karšto, skardines pekano puseles. Iškepkite pekaninius riešutus, kol jie pradeda šiek tiek rudos ir kvepia toasty, dažnai keičia. Nedelsdami supilkite kepinius ant kepimo plokštės, kad sustabdytumėte virimo procesą.
- Nuimkite dangtelį iš keptuvės arba olandų orkaitės ir pridėkite griežinėliais pekano puseles. Tęskite virti - švelniai pasukite saldžiųjų bulvių dažniausiai - kol sultys bus sumažintos iki storo sirupo, o bulvės bus gražiai glazūruotos. Atidžiai stebėkite, kaip degintis.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 567 |
| Bendras riebalų kiekis | 13 g |
| Sotieji riebalai | 8 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 31 mg |
| Natris | 87 mg |
| Angliavandeniai | 108 g |
| Maistinė lasteliena | 9 g |
| Baltymas | 7 g |