Naujos bulvės su šviežia mėsa yra lengvas paruošimas ir nuostabus būdas mėgautis sezoninėmis naujais bulvėmis. Jei naujos bulvės nėra sezono metu, patiekaluose naudokite mažas apvalias bulves arba pirštines.
Klasikinis, lengvai subrendęs baltojo padažas gamina skanų padažą naujoms bulvėms ir neatsiranda nuo natūralaus skonio.
Naujas bulves reikia nuplauti tik pakankamai, kad pašalintumėte nešvarumus ir jų ploną odą. Jei jūsų bulvės neturi labai plonos odos (žr. Nuotrauką), galite pasirinkti jas nulupti.
Receptas yra labai paprastas, jis taip pat yra universalus. Į padažą įpilkite šiek tiek supjaustytų šviežių petražolių, krapų ar kopūstų, arba įpilkite garuotos žirniai arba žalios pupelės į patiekalą.
Ko jums reikia
- 2 svarai naujų bulvių, * nuplauti ir supjaustyti gabalais
- 2 šaukštus sviesto
- 2 šaukštai miltų
- 1 puodelis
- pieno ar pusantros pusės
- kosterio druska ir šviežiai sumalti juodieji pipirai, pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Bulvės įdėti į puodą ir padengti vandeniu. Įpilkite apie 1 arbatinį šaukštelį druskos už kvarto vandens. Pakelkite vandenį aukštoje temperatūroje. Sumažinkite šilumą iki vidutinio ir žemo lygio, uždenkite indą ir virkite 10-15 minučių arba kol bulvės bus švelnios.
- Keptuvėje ištirpinkite sviestą per mažą šilumą; sumaišykite miltus iki tolygiai. Palaipsniui sumaišykite pieną. Kuko, nuolat maišydami, kol susitraukia ir sklandžiai.
- Prieskoniai su koserine druska ir šviežiai sumaltais juodaisiais pipirais, pagal skonį.
- Ištuštinkite virtus bulves ir perkelkite į patiekalų patiekalą.
- Įpilkite padažą į bulves ir pabarstykite paprika.
* Jei neturite naujų bulvių, naudokite mažas apvalias bulves arba pirštines. Būtų gerai pasirinkti ir keturkampiai raudonai apkeptos bulvės, apvalios baltos ar "Yukon" auksas.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 264 |
| Bendras riebalų kiekis | 10 g |
| Sotieji riebalai | 6 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 24 mg |
| Natris | 323 mg |
| Angliavandeniai | 38 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 6 g |