Šis kalakutienos sūris yra paprastas ir veiksmingas. Švelnus estrazono kvapas suteikia Turkijai tik tinkamą tobulinimą, o sūrymas sukuria drėkinančią, švelnesnę paukštį. Išbandykite šaltkalvis tiems atostogaujantiems kalakutams. Šie kiekiai geriausiai tinka 14-16 svarų paukščiams .
Ko jums reikia
- 1 galonas / 3,8 l vandens
- 1 puodelis / 240 ml druskos (1 1/2 puodeliai / 360 ml Kosher arba šiurkšta druska)
- 1 puodelis / 240 ml balto cukraus
- 10-12
- šviežias tešlos lapų ar 1/4 puodelio / 60 ml išdžiovinto errgono
- 1 arbatinė šaukštelis / 5 ml viso juodųjų pipirų
- 2 visa lauro lapai
Kaip tai padaryti
- Vanduo, kurį naudojate, neturėtų būti chloruojamas. Jei neturite lengvos prieigos prie gero šaltinio vandens. Pirmiausia užvirkite, leiskite vandeniui visiškai atvėsti ir pridėkite visas kitas sudedamąsias dalis.
- Kruopščiai sumaišykite sūrį. Įdėkite kalakutieną į didelį nemetalinį patiekalą ir visiškai užpilkite sūrymu.
- Leiskite sėdėti šaldytuve 1 valandą už svarą. Nuimkite Turkiją nuo sūrymo, gerai nuplaukite ir išdžiovinkite. Kailis su alyvuogių aliejumi. Vieta rūkalius. Virkite kaip nurodyta.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 70 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 9 433 mg |
| Angliavandeniai | 18 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 0 g |