Šis paprastas krevečių pagrindinis patiekalas yra greitas ir lengvas paruošimas. Patiekite su kuskuso ir raudonųjų pipirų pupelių salotomis.
Ko jums reikia
- 1 askalonija, smulkinta
- ½ puodelio sauso baltojo vyno
- 2 šaukštai citrinų sulčių
- 1 šaukštą sunkiojo kremo
- 12 šaukštelių šalto sviesto
- 1/16 šaukštelio baltojo pipirų
- 5 šaukštus sviesto
- ¾ lb vidutinės krevetės, skalaujamos ir deveined
- 1/2 šaukštelio druskos
- 2 šaukštai konjako
Kaip tai padaryti
- Sumaišykite česnakus, baltąjį vyną ir citrinų sultis nedideliu padažu per mažai vidutinio ugnies 5-10 minučių, kol mišinys sumažės iki maždaug 2 šaukštai.
- Įpilkite grietinėlę ir šiek tiek kepkite.
- Kai pirmieji keli burbuliukai pakyla, šiek tiek sumažinkite šilumą ir pridėkite 12 šaukštų sviesto, po vieną valgomąją šaukštą tuo pačiu metu, pastoviai šveičiant. Prieš pridėdami kitą, būtinai leiskite vieną tauką sviestą visiškai ištirpti.
- Įmaišius sviestą, sezono "Beurre blanc" padažą su baltaisiais pipirais ir atidėkite.
- Keptuve per didelę šilumą, ištirpinkite 5 šaukštus sviesto, o tada kremu, kepkite keletą kartų, kol virti per 3-4 minutes.
- Sumažinkite šilumą iki mažos ir krevečių su druska sezono metu. Atsargiai pridėkite konjako (gali liepsnoti) ir kruopščiai sumaišykite. Šaukštą karštą krevetės šerdį supilkite į karštą krevetę ir patiekite.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1337 |
| Bendras riebalų kiekis | 109 g |
| Sotieji riebalai | 65 g |
| Nesočių riebalų | 33 g |
| Cholesterolis | 608 mg |
| Natris | 1,624 mg |
| Angliavandeniai | 38 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 46 g |