Apskaičiuokite Turkijos ir kitų šalutinių patiekalų kiekius
Nurodykite, kiek kalakutienos, kuri jums reikės jūsų Padėkos vakarienei, gali būti tikra galvos kirpimo mašina. Ypač tada, kai pradedate svarstyti kintamuosius, tokius kaip jūsų šeimos apetitą ir ar norite, kad po to būtų daug likutinių .
Jei tai nebuvo pakankamai sunku, jūs turite padaryti tą patį skaičiavimą visam kitam: bulves, įdaras, padažas, net pyragas!
Laimei, mes turime jums padengti, nesvarbu, ar ruošiatės nedidelį susirinkimą, ar nedidelę kariuomenę.
Pirmiausia turime spręsti kalakutišką.
Jums reikia 1 1/2 svarų Turkijos vienam asmeniui
1 paveikslas 1/2 svarai nevirtos kalakutienos vienam asmeniui. Kitaip tariant, norint maitinti 12 žmonių, jums reikės 18 svarų sterlingų kalakutų (12 × 1,5 = 18).
Ši formulė (ir tai pasakytina ir apie gaires, kurios taip pat yra), bus pagaminti turtingi likučiai. Turėkite omenyje, kad siūlomi kiekiai yra vidurkiai, tai reiškia, kad jie jau yra susiję su tuo, kad ne visi sunaudoja tokią pačią sumą.
Nepaisant to, jei kiekvienas jūsų grupės narys yra didelis valgikas, tada pakelkite jį iki 2 svarų vienam asmeniui, kad būtumėte saugioje vietoje. (Skaitykite apie idėjų, kaip panaudoti likučius.)
Kitas požiūris, kurį galite imtis, jei jūsų svečių sąrašas yra didesniame pusėje, yra kepti du vidutinius paukščius, o ne vieną didelį.
Jei turite krosnies plotą, galite kepti du 12 svarų kalakutienos ir tiekti 12-13 žmonių, tai yra apie tai, kiek bus vienas 20 svarų kalakutienos kalakutiena. Tačiau dviejų kalakutų turinčios naudos yra tai, kad lengviau valdyti maistą mažesniais kalakutais, ir, žinoma, jie virsta greičiau.
Be to, tokiu būdu jūs gaunate daugiau tamsios mėsos, taip pat padvigubinsite savo krūmų ir sparnų skaičių.
Jei jūsų grupės nuostatos yra tokios krypties, galite kartu su visa savo kalakutiena kepti papildomą kalakutienos krūtinę - be kaulų ar kaulų.
Dėl kaulų krūtinės, 1 paveikslas 1/4 svarų vienam asmeniui, o už kaulus - 3/4 svarai vienam asmeniui.
(Tai atsižvelgia į kaulų svorį).
Taigi, pavyzdžiui, 12 svarų sterilizuotos kalakutienos PLUS 7 kilogramo kaulai su kalakutiena krūtimi maitins maždaug 12 žmonių.
Priežastys, dėl kurių didesni kalakutai, maitina daugiau žmonių už svarą, yra tai, kad ne kaulai, kurie tampa didesni, nes bendras kalakuto svoris didėja, tai krūtys.
Todėl didesniam paukščiui bus didesnis baltos mėsos ir kaulų santykis. Išliekant jus dar viena priežastis būti dėkinga per šį atostogų sezoną.
Ką apie šoninius indus?
Gravy : " Gravy" - tai degalai, galintys duoti Padėkos vakarienę. Suplanuokite pusę puodelio daržovių vienam asmeniui. Net tada jūs vis dar gali baigtis!
Bulvių пюре : 3/4 puodelio (virti) vienam asmeniui (arba 1 puodelis likusių). Tai pasakoja apie 1/2 svaro bulvių, arba 1 1/2 vidutines bulves, vienam asmeniui.
Įdarymas : 3/4 puodelio (virti) vienam asmeniui (arba 1 puodelis vienam asmeniui, jei norite, kad liktų). 6 colių sausos įdarymo dėžutė rodo, kad ji duos šešias porcijas, tačiau saugokitės: šis skaičiavimas priima 1/2 puodelio užpilą vienai porcijai.
Spanguolių padažas : 1/2 puodelio vienam asmeniui (4 porcijos vienam varikliui, 8 porcijos per 12 oz maišelį šviežių spanguolių).
Žaliosios pupelės (arba morkos ar kitos iškeptos veggijos): 1/3 iki 1/2 puodelio vienam asmeniui. 1 kg morkų krepšys pagamins 3-4 porcijas, o tai apims ir šveičia.
Žaliosios pupelės turi šiek tiek didesnį derlių, nes jums nereikia jų nulupti.
Vynas : du 750 ml buteliukai, skirti 3 žmonėms.
Alus : 8 skardinės arba alaus buteliai 3 žmonėms.
Negalima pamiršti deserto!
Pie: vienas pyragas nuo 6 iki 8 žmonių. Tai prilygsta vienam žmogui, ir jūs galite nuspręsti, ar kiekvieną pyragą padalinti į 6 ar 8 gabalėlius.
Jei jums patinka desertas, pavaizduokite 6 gabaliukus per pyragą. Tai gali reikšti, kad pakeičiate vakarienės daiktų patiekalų dydžius, kad būtų galima sutaupyti papildomo deserto vietos (ty daugiau matematikos).
Kita vertus, galite tiesiog suprasti, kad jūs kažkaip padarei. Galų gale, būtent tai yra elastinės juostelės.
Toliau pateiktoje lentelėje sugrupuojami kiekvieno elemento kiekiai, kurių jums reikės įvairiems porcijoms:
| Patiekalas | 4 - 8 porcijos | 8-12 porcijų | 12-16 porcijų | Nuo 16 iki 20 porcijų |
|---|---|---|---|---|
| Turkija | Nuo 12 iki 16 svarų | 18 svarų | 24 svarai | 30 svarų (arba du 14-16 svarų kalakutai) |
| Gravy | 2-4 puodeliai | 4-6 puodeliai | 6-8 puodeliai | 8-10 puodelių |
| Bulvių košė | Nuo 1 iki 2 kvartalų | Nuo 2 iki 3 kvartalų | Nuo 3 iki 4 kvartalų | Nuo 4 iki 5 kvartalų |
| Įdaryti (virti) | Nuo 1 iki 2 kvartalų | Nuo 2 iki 3 kvartalų | Nuo 3 iki 4 kvartalų | Nuo 4 iki 5 kvartalų |
| Spanguolių padažas | 2-4 puodeliai | 4-6 puodeliai | 6-8 puodeliai | 8-10 puodelių |
| Žaliosios pupelės / kita veggija (virta) | 2-3 puodeliai | 3 - 4 puodeliai | 4-5 puodeliai | 5-6 puodeliai |
| Pyragas / sūrio pyragas | 1 pyragas | 2 pyragai | 2-3 pyragai | 3 pyragai |
| Vynas (750 ml butelis) | 1-3 buteliai | Nuo 3 iki 4 butelių | Nuo 4 iki 5 butelių | 5-6 buteliai |
| Alus (12 oz gėrimų) | Nuo 5 iki 10 skardinių | 10-15 skardinių | Nuo 15 iki 20 skardinių | Nuo 20 iki 25 skardinių |
Kalbėdamas apie alų ir vyną ...
Aukščiau parodytuose alumiose ir vynuose manoma, kad jūs tarnauja vienam ar kitam, o ne abu . Jei planuojate aptarnauti alų ir vyną, paprasčiausiai sumažinkite abu kiekius. Darant prielaidą, kad 5 stiklines vyno vienam buteliui yra 3 gėrimai vienam asmeniui.
Tai turėtų apimti tai, ką jūsų svečiai vartos vakarienėje, bet ne daug daugiau. Norint pratęsti šventes, geras nykščio taisyklė yra svečių skaičius × valandos × 2. Taigi, 10 žmonių 4 valandas yra lygus 80 gėrimų arba maždaug 8 butelių vyno ir 3 12-os paketų alaus.
Žinoma, ne kiekvienas svečias ims. Be to, paprastai alus yra 6 arba 12 kartų. Taigi, jūs turite keletą kambarių, jei norite pakoreguoti aukštyn arba žemyn.
Ką daryti su paliktais
Turkija: žinoma, sumuštiniai. Ir kai jūs paėmę kiekvieną paskutinį skerdenos mėsos laužą, naudokite jį sriubos arba kalakutienos atsargoms . Galite net užšaldyti skerdeną, kad galėtumėte naudoti vėliau. Visiškai suprantama, kad keletą minučių kepama po to.
Bulvių bulvytės: Padarykite bulvių kroketes arba naudokite, jei norite sutirštinti kalakutienos sriubą. Jūs netgi galite jį iškaitinti vafliu geležimi, kad traškėtų ir suteiktų jai naują figūrą.
Įdarymas: niekada nėra likusių įdarų. Bet jei jis yra, pridėkite jį prie savo sumuštinių arba pabandykite aukščiau minėtą vaflinį geležinį triuką (galbūt sumaišykite įdarą su bulvių koše).
Spanguolių padažas: Vėlgi, jūsų kalakutų sumuštinis dainuos, jei padarysite jį likusiu spanguolių padažu. Jis (kartu su pomidoru) taip pat suteikia puikią virtinę jūsų bulvių koše / įdarai.
Gravy: nebus jokių likusių padažu. Nesijaudink, nors: " Padaryti daugiau" yra "cinch" .
Daržovės: pridėkite prie savo sriubos arba supjaustykite jas ir pridėkite jas prie savo įdarų prieš vafliuką. Jei jaučiatės tikrai ambicingas, paimkite likusius kalakutienos ir daržovių patiekalus ir paverskite juos kalakutų puodeliu .
Galiausiai tai gali būti geriausias dalykas, kurį galite padaryti su savo padėkos padėkojimais: padalykite jį visus, supakuotumėte į sandėliavimo konteinerius ir išsiųskite namo su savo svečiais!