Ruduo suteikia daugybę malonumų, be kita ko, gražių šakniavaisių pardavimas, nebent jums pasisekė augti savo, o net dar geriau. Šiame gražiame ir labai lengvame recepte rasite daugybę daržovių ir visus jų pasirinktus ar turimus produktus.
Šiame recepte rasite tiek oranžinę, tiek geltoną morką, salierą ir pastarnoką. Kiekvienas iš jų patiekia savo skonį ir tekstūrą, o tai yra beveik viskas, ko jums reikės apsvarstyti, kai nuspręsite, ką naudoti, nes dauguma šaknų virsta maždaug tuo pačiu metu, o tai yra didelė pagalba.
Šis darinys papildomai papildo daržovių, kremo, šiek tiek sviesto, lengvu spicingu ir padengtą traškia padažu. Šis patiekalas sukuria nuostabų šoninį patiekalą kepsninei arba ilgai išdarinėti troškiniams arba patiekalui, kuris ypač tinka vegetarai (bet ne veganai).
Šis patiekalas gerai neužšąla, bet šaldytuve laikomas kelias dienas, jei jis yra padengtas.
Ko jums reikia
- 2oz (55 g) nesūdyto sviesto
- 3 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 1 didelis svogūnas, nuluptas ir supjaustytas
- 2 česnako skiltelės, nuluptos ir susmulkintos
- 1 šaukštas mėgstamiausia
- kario milteliai
- 2 šaukšteliai garstyčių sėklų
- 4 mažos oranžinės morkos, nuluptos ir supjaustytos
- 4 mažos geltonos morkos, nuluptos ir supjaustytos griežinėliais
- 2 dideli pastarnokai, nulupti ir supjaustyti
- 2 arbatinius šaukštelius jūros druskos
- Topping:
- 1 šaukštas sviesto
- 1 puodelis (55 g) šviežios duonos trupinius
- 1/2 puodelio blanšuotų migdolų, smulkiai pjaustytų
- 1/2 šaukštelio
- Ciberžolė
- 2 šaukšteliai garstyčių sėklų
- 1 šaukštelis kalendrų sėklų
Kaip tai padaryti
- Ištirpinkite sviestą dideliame puodelyje, įpilkite alyvuogių aliejaus ir supjaustytų svogūnų, padengkite dangteliu ir kepkite vidutiniškai 8 minutes, kol svogūnai bus minkšti. Patikrinkite, ar laikas nuo laiko įsitikinkite, kad jie nesudegsta.
- Į keptuvę įpilkite česnako, sumažinkite šilumą ir kepkite dvi minutes. Panardinkite kario miltelius ir maišykite. Tada įpilkite garstyčių sėklų ir vėl maišykite.
- Įpilkite grietinėlę ir daržovių atsargas ir švelniai verdykite. Įtraukite šakniavaisius ir grąžinkite į keptuvę. Uždenkite dangteliu ir švelniai kepkite 5-6 minutes.
- Įkaitinkite orkaitę iki 390F / 200C.
- Riebalais sumaišykite didelį oru atsparų indą su šiek tiek sviesto, panaudodami pakankamai didelę lėkštelę, kad laikytumėte visas daržoves ir skysčius. Padėkite indo turinį į indą ir lygiai paskirstykite daržoves kremu. Pabarstykite jūros druska. Uždenkite folijos lakštą.
- Kepkite iš anksto pašildytos orkaitės centre 40 minučių arba kol jūsų daržovės bus keptos, bet vis tiek šiek tiek tvirtos.
- Nors daržovės yra gaminamos, sudrėkinkite.
- Ištirpinkite sviestą mažame puodelyje. Visus kitus papildančius ingredientus įpilkite į didelį dubenį ir kruopščiai išmaišykite.
- Supilkite sviestą ir dar kartą maišykite, kad visi ingredientai būtų padengti. Laikykitės vienoje pusėje.
- Kai daržovės yra virti, išimkite foliją ir dar dešimt minučių virkite ir šiek tiek sumažinkite skysčio kiekį.
- Paimkite patiekalą iš orkaitės ir naudodami šaukštą, švelniai spausdami daržoves po skysčiu. Vienodai pabarstykite užpilą ant gratino.
- Grįžkite į orkaitę ir kepkite dar dvidešimt minučių, kol alyvinė ruda spalva.
- Palikite stovėti penkias minutes prieš pasodinimą.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 279 |
| Bendras riebalų kiekis | 18 g |
| Sotieji riebalai | 6 g |
| Nesočių riebalų | 9 g |
| Cholesterolis | 19 mg |
| Natris | 738 mg |
| Angliavandeniai | 26 g |
| Maistinė lasteliena | 5 g |
| Baltymas | 6 g |