Švelnus omaro skonis puikiai tinka šiai maišyto kepsnynų receptui, geriausiu atveju - suvirinimo virimo. Tai šiek tiek šalis, truputį azijietiškas, šiek tiek Pietų Azijos. Galėtumėte pavadinti "Okrahoma Stir Fry". Tai grazus patiekalas su raudonais ir žaliaisiais pipirais ir okrau.
Daugelis žmonių sako, kad jie nemėgsta okra, nes yra sulaikytos jos audiniuose. Bet okra yra nuostabi, sumaišydami kepta sausa ir puikiai paruošta. Tačiau jūs turite užtikrinti, kad pradėtumėte nuo sausos okraos. Neplaukite okra, nulupkite ir nekeiskite, kol ji yra šlapi. Jei norite išplauti okra, atlikite tai taške, kai pradėsite marinuoti vištieną ir pipirus. Prieš kepdami, užtikrinkite, kad okra būtų sausa. Jei ne, tai pagamins savo gleivių skysčio ir patiekalas bus šiek tiek lieknas (nors vis dar gardus).
Lengviausios procedūros atveju geriausia turėti dvi maišytuvines keptuves ir du degiklius. Priešingu atveju, jūs turėsite išvalyti savo maišytą keptuvę, iš dalies kepdami vištieną, ją panaudokite kepdami okra ir tada grąžinkite vištieną į keptuvę, kad baigtumėte virimą.
Ko jums reikia
- 1/2 svaro be kaulų vištienos (supjaustyti kubeliais)
- 1/2 raudonųjų paprikų (supjaustyti kubeliais)
- 1/2 žalios paprikos (supjaustytos kubeliais)
- 1 svaras šviežios okra pods
- Neprivaloma: 1 arbatinis šaukštelis
- kario milteliai (arba pagal skonį)
- Marinade:
- 1/2 puodelio
- sojų padažas
- 1/2 colių gabaliukas imbieras (tarkuotas)
- 1/2 šaukštelio
- balzamiko actas
Kaip tai padaryti
- Marinuoti vištienos ir pipirų sojų padažu, malto imbiero ir balzamiko acto 1-4 valandas.
- Pradėkite nuo šviežių okra porų, kurie yra visiškai sausas. Iškirpkite viršūnes ir dugnius nuo okra ir supjaustykite juos 1/4 colio ratu. Įdėkite juos į dubenį ir neuždenkite jų arba leiskite jiems drėkinti.
- Maišykite vištieną, kol ji yra apie du trečdalius padaryto kelio, traukite ją nuo karščio ir išsaugokite ją, kol kepsite okra.
- Įpilkite alyvą į keptuvę, o po okra. Maišykite nuolat, siekdami, kad okra, kuri yra žalia, bet taptų auksinės rudos spalvos. Jūs nenorite per daug virti arba nepakankamai paruošti okra. Kai jis pasidaro aukso rudas, dabar jūs pridėsite kitus ingredientus.
- Įpilkite vištienos ir maišykite. Įpilkite pipirus ir sumaišykite.
- Įpilkite kario miltelių.
- Kepkite dar toliau, kol vištiena bus visiškai virta.
- Patiekite ryžius arba bulvių koše.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 143 |
| Bendras riebalų kiekis | 5 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 32 mg |
| Natris | 1,283 mg |
| Angliavandeniai | 10 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 14 g |