Šis pagrindinis vištienos recepto "alaus užpakalis" variantas sujungia puikų prieskonių riebalų skonį su alaus išpjaustytais skoniais. Tai yra lengvas ir įdomus būdas virti visą vištieną ant grotelių.
Ko jums reikia
- 1 vištiena (apie 4 svarus / 1,8 kg)
- 1 can / 12 uncijos alaus (kambario temperatūra)
- 2 gvazdikėliai česnakai (malta)
- 2 šakelės rozmarinas
- 2 arbatinius šaukštelius alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštelis čiobrelių
- 1/2 šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių (sutraiškyti)
- 2 šaukštai citrinų sulčių (iš 1 citrinos)
- Dėl Rub:
- 1 šaukštas paprikos
- 2 arbatinius šaukštelius druskos
- 1 šaukštelis rozmarinas (švieži, kapotų)
- 2 šaukštai čiobrelių
- 1 šaukštelis juodųjų pipirų
- 1 šaukštelis citrinų žievelės
Kaip tai padaryti
1. Įkaitinkite grilį vidutinei ugniai. Sumaišykite visus ingredientus mažame maišytuve. Atidėti.
2. Jei reikia, išimkite viščiukus ir kaklą. Pabarstykite visur su riebalais, įskaitant ertmę ir krūtinės odą.
3. Atidarykite alaus barą ir išmeskite pusę jo. Į jį įdėkite malto česnako, rozmarino, čiobrelių, citrinų sulčių ir pipirų dribsnių. Įsitikinkite, kad ant alaus galiuko viršuje esančias dvi angas išleisti garą.
Vieta vištienos viršuje gali.
4. Įdėkite paukštį ant grotelių, sumontuotą alaus varone . Griliuokite netiesioginę vidutinę ugnį 1 1/2 iki 2 valandų, kol vidinė šlaunies temperatūra siekia 180 laipsnių F (82 laipsnių C). Kai baigsite kepti, nuimkite vištą ir leiskite sėdėti (alu vis dar nepakitusi) 10 minučių prieš drožinėjimą.
5. Dėvėkite karščiui atsparias pirštines, atsargiai nuimkite dėžes nuo vištienos ertmės. Atmesti. Vieta vištienos ant pjovimo lentos, iškirpti ir pasimėgauti mėgstamiausiais patiekalais.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1178 |
| Bendras riebalų kiekis | 63 g |
| Sotieji riebalai | 17 g |
| Nesočių riebalų | 26 g |
| Cholesterolis | 380 mg |
| Natris | 1,530 mg |
| Angliavandeniai | 18 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 122 g |