Mano Cajun šeimai buvo pekano vaismedžių sodas, o derliaus laikas visada buvo ypatingas. Per valandas mes galėtume sėdėti prie virtuvės stalo, sudeginti riešutus. Po kurio laiko tai buvo nuobodus, bet nė vienas iš mūsų nebuvo atleistas nuo apšaudymo proceso, net ir tada, kai jis tapo nelaime.
Buvo pernelyg atrodo, kad nebūtinai dalyvauti šeimos ūkio ūkyje pekanuose, nes mano didysis dėdė Adolphe beveik manė, kad medžiai yra jo vaikai. Jis studijavo pekanus daugelį metų, sodino daugybę veislių ir labai didžiuojasi jais, ypač jo mėgstamiausiu "popieriniu lukštu", plonu formos pekanu, kuris buvo 4 colių ilgio ir ypač kvapus.
Taip pat žiūrėkite
Mažos skrudintos sviesto pekanos
Kepti cukruoti pekanai
Ko jums reikia
- 8 šaukštai sviesto (1 lazdelė)
- 8 puodeliai pekano puselės
- 1 1/2 šaukštelių druskos
- 1 1/2 šaukštai česnako druskos
- 1 šaukštelis juodųjų pipirų
- 1/2 šaukštelio baltos spalvos pipirų
- 1/4 arbatinis šaukštelis pipirai
Kaip tai padaryti
- Įdėkite sunkią keptuvę ant vidutinio aukšto šilumos ir ištirpinkite sviestą.
- Kai sviestas ištirpsta, bet kol jis pradeda ruda, pridėkite pekano desertas ir išmeskite, kad sviestas būtų lygiai padengtas riešutais.
- Sumaišykite likusius ingredientus ir pabarstykite sviestą veržlėms. Vėlgi, mesti riešutus lygiai su prieskoniais. Pasukite šilumą į vidutinį ir toliau virkite 10 minučių, dažnai maišydami.
- Kai atvėsinkite, laikykite pekaninius dėžės laikikliu arba kitos rūšies sandariai uždarytą konteinerį. Jei per keletą dienų vis dar turite pekaninius pienas, jūs nesate Cajun. Nepaisant to, jie gali būti užšaldyti zip stiliaus maišelyje arba sandariai uždarytoje talpykloje.
Tai puiki šeimininkės dovanos, dedamos į patrauklią stiklainį.
BONUS PATIEKALA: Iškeptos pekanos gali būti "atgaivinamos" kepant keletą minučių ant kepimo skardos 200 ° F orkaitėje. Tada atrado tą vieną dieną, kai kai kurie svečiai nusileido ir jam nieko nereikėjo tiekti su gėrimais, išskyrus pasenusią riešutų galią. Kelias minutes krosnyje ir jie buvo geri kaip nauji. Tačiau jis turėjo paaiškinti, kodėl riešutai buvo karšti! Naudodamas savo ryškią vaizduotę, jis tiesiog pareiškė, kad jis visada tarnavo riešutų karštu.
BONUS PATARĖLIS: Norėdami išpjaustyti pekaninius šiaudinius kepsnius mažiau, reikia užpilti verdančiu vandeniu ir leisti nustatyti maždaug 10 minučių prieš juos išvalant. Dėl to jie tampa mažiau trapūs ir lengviau pašalinti riešutus dalimis, o ne susmulkintomis dalimis.
Tau taip pat gali patikti
Kepalų cukruoti pekanai arba graikiniai riešutai
Chrisanne's Cajun Spiced Pekanai
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 214 |
| Bendras riebalų kiekis | 22 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 12 g |
| Cholesterolis | 8 mg |
| Natris | 109 mg |
| Angliavandeniai | 4 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 3 g |