Šis atšilimas, kreminis, maistinių medžiagų turtingas saldžiųjų bulvių žiedinių kopūstų sriuba yra ideali rudeniui, ir ji yra pakankamai gera, kad lengvą maistą. Saldžiosios bulvės ir morkos suteikia gražią šviesiai oranžinę spalvą, ir ji trunka 3-4 dienas, kai ji yra šaldyta.
Ko jums reikia
- 1 smulkioji žiediniai kopūstai (supjaustyti 2 colių gabaliukais)
- 2 vidutinės saldžiosios bulvės (nuluptos ir supjaustytos į 1 colių gabaliukus)
- 2 česnako skiltelės (smulkintos smulkintos)
- 1 didelis saldus svogūnas (
- supjaustyti )
- 1 didelė morkų (kapotų)
- 2 šaukštai
- alyvuogių aliejus
- 2 kvartai daržovių (ar vandens)
- jūros druska pagal skonį
- 1 lauro lapas
- 1 šaukštas čiobrelių (švieži, kapotų)
- Garnyras: smulkintos petražolės arba žiedadarys
Kaip tai padaryti
- Paruoškite visas daržoves, pridedant 2 puodelius mini žiedinių kopūstų žiedlapius.
- Alyvuogių aliejus įkaitinamas dideliame puodelyje. Virkite česnaką, svogūną ir morką vidutine karščiu, kol svogūnai bus permatomi, maždaug per 8 minutes.
- Įpilkite saldžiųjų bulvių ir didelių žiedinių kopūstų gabalėlių kartu su lašiša, 3 didelius jūrų druskos ir lauro lapus.
- Užvirkite, uždenkite ir sumažinkite šilumą. Kepkite 30 minučių.
- Išmeskite lauro lapą. Pridėti supjaustytą čiobrelių ir pašalinti indą nuo karščio.
- Puree su mišiniu vertikalioje maišytuve, kol ji bus lygi.
- Nustatykite prieskonius ir pridėkite rezervuotus žiediniai kopūstai.
- Grįžkite į sriubą prie vidutinio ir mažo šilumos ir virkite, kol florets yra švelnus, apie dar 10 minučių.
- Prieš patiekiant garnyru su susmulkintomis petražolėmis arba cilindromu.
Patarimai ir variantai
- Galite pridėti šiek tiek vandens ar atsargų, jei sriuba po purvo bus pernelyg stora. Pridėti 1/2 puodelio ar net mažiau tuo metu, kol nepasieksite pageidaujamo nuoseklumo, nepadarysite per daug plonos.
- Pabandykite kepti svogūnėlių, saldžiųjų bulvių, česnakų, svogūnų ir morkų kepimą, kuris suteikia daržovių priekio ir centro saldumą. Visą vietą pastatykite ant kepimo skardos, nulupkite alyvuogių aliejaus ir kepkite 35-40 minučių 400 ° F temperatūroje arba kol daržovės bus švelnios.
- Šią sriuba taip pat galite pagaminti lėtai viryklėje. Pridėkite visus ingredientus, išskyrus garnyras ir rezervuotus žiedinius kopūstus, į puodą ir virkite 4-5 valandas aukštu. Tada sumaišykite mišinį taip, kaip jūs, jei paruošėte sriubą ant jūsų kaitlentės. Turėsite užbaigti jį ant viryklės, kad pasidarytumėte florets, bet tai yra puiki alternatyva, jei laikas yra problema.
- Vietoj susmulkintų petražolių ar cilindro pabandykite apibarstyti savo dubenis, pilnas sriubos su sumaltais virto bekono ir keletą dalių čederio sūrio.