Šis natūraliai kreminis, makrobiotiko žiedinių kopūstų sriubų receptas yra sustiprintas, pasižymintis švelniu krapų skoniu. Aš mačiau, kad po to, kai valgė šią sriubą, labiausiai kieta žiedinių kopūstų haters keičia savo mintis, ir aš niekada negali atrodyti pakankamai didelio puodelio: kiekvienas sugrįžta per kelias sekundes. Jei nesate ventiliatorius krapų, pakaitos cilindro, ergrago arba čiobrelių.
Man patinka šiai sriubai tiekti gražų ruskų duoną ir spalvingas salotas, tokias kaip "Micro Greens", "Harvest Salad", "Apple" ir "Toasted Walnuts"; giliau burokėlių salotų skoniai su arugulos, graikiniais riešutais, červais ir tjimo-citrinos vinigrette arba su grūdų salotomis, tokiomis kaip kinojietiškos salotos su pankūkių pankolių ir granatų arba karštų kinojos salotų su žaliosios pupelės ir lytinių liaukų grybais . Suporuotas su vienu iš šių patiekalų, sriuba tampa nuostabios šviesos centru, bet tenkina vegetarišką vakarienę. Man taip pat patiko tai pusryčiams šaltame ryte; asmeniškai aš manau, kad pusryčių sriuba yra visiškai nepakankamai įvertinta! Sriubos porcijos dienų šaldytuve bus gana gražiai.
Ko jums reikia
- 1 galvutė žiediniai kopūstai
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 vidutinio saldus svogūnas (kapotas)
- 1 vidutinis baltas japonų jamas arba viena didelė bulvė (nulupta ir kapota)
- 1 kiškis salieras (kapotas)
- 1 kvarto daržovių atsargos
- 2 puodeliai vandens
- 1 lauro lapas
- 1 šaka švieži čiobreliai
- 2 žiupsnelis jūros druskos
- 1/4 puodelio šviežios krapai (pjaustytos)
- Neprivaloma: šviežiai malti pipirai (pasirenkami griežtai makrobiotikai)
Kaip tai padaryti
Išpjaukite 4 puodelius mažų (1 colių) gėlių iš žiedinių kopūstų galvijų ir atidėkite. Iškirskite likusius žiedinius kopūstai į 1 colio gabaliukus.Alyvuogių aliejus įkaitinkite sriubos puodelyje vidutine karštimi. Įpilkite svogūnų, jamo, salierų ir žaliuojančių žiedinių kopūstų gabalėlių. Virkite 5-7 minutes, kol svogūnai bus permatomi. Įstatykite vandens, lauro lapų, čiobrelių ir druskos. Padėkite sriubą virti, padengti, supjaustyti iki virimo ir virti 20 minučių arba kol daržovės bus švelnus.
Pašalinti iš karščio. Nuimkite ir išmeskite lauro lapą ir čiobrelių šaką. Sumaišykite sriubos pagrindą su vertikalia maišykle (arba mažose pakuotėse įprastiniame maišytuve). Grįžkite į vidutinį liepsną, pridėti žiedinių kopūstų žiedlapių ir virkite dar 10 minučių. Įdėkite krapų, keletą grindų pipirų ir nedelsdami tarnauti.
Pastaba: jei jūs nedelsdami valgysite sriuba, pridėkite krapų, kai ji bus įteikta.
Tarnauja 4-6
Copyright 2009 by Jen Hoy
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 166 |
| Bendras riebalų kiekis | 9 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 151 mg |
| Natris | 254 mg |
| Angliavandeniai | 14 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 10 g |