Kailio ir žiedo žalumynai pagamina nuostabią komandą švelnioje bulvytėje. Šis skanus ir sveikas šoninis patiekalas sujungia žiedus ir kopūstai ir alyvuogių aliejuje, česnakuose, druskos, juodųjų pipirų ir citrinų sulčių.
Įsitikinkite, kad žalumynai gerai nuplauti. Visų pirma, žievės žalumynai turi būti nuplaunami keletą vandens pakitimų, kad būtų užtikrinta, kad lapuose nebūtų smėlio. Tiesiog užpildykite kriaukle arba dideliu dubeniu ar indu su vandeniu ir nuleiskite juos. Užpildykite ir kartokite, kol nematote jokių smėlio gabalėlių kriaukle arba talpykloje.
Susiję receptai
Švieži pietų stiliaus kolonai Žalieji
Kaip pasigaminti pietų stiliaus žalią
Ko jums reikia
- 1 didelis svogūnų žiedas, apie 1-1 1/2 svarus
- 1 didelė puokštė, maždaug 1-1 / 2 svarai
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 6 gvazdikėlių česnakai, malta
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/2 arbatinį šaukštelį šviežiai maltų pipirų
- 4 šaukštelius šviežių citrinų sulčių
- keletą brūkšnelių karšto pipirų padažo, neprivaloma
Kaip tai padaryti
- Kruopščiai nuplaukite žiedus ir kopienę. Ištuštinkite ir išpjaukite didelius, sunkius stiebus ir šonkaulius. Supjaustykite lapus į 1/4 colių juostas. Turėtumėte turėti apie 8 supakuotus puodelius.
- Alyvuogių aliejus įkaitinamas gerai išpilstytuose sunkioje keptuvėje arba per vidutinį ir aukštą šilumą. Įpilkite česnaką ir virkite, maišydami, 30 sekundžių.
- Įpilkite pusę želatinos žalumynų ir virkite, maišydami, maždaug 30 sekundžių.
- Įpilkite pusę kamieno ir virkite maišant maždaug 1 minutę arba kol lapai pradeda minkštėti.
- Įdėkite likusius žalumynus ir kepkite, nuolat maišydami, maždaug 10 minučių, kol žalieji bus švelnūs.
- Padažykite su druska, pipirais ir citrinų sultimis, ir keletą lašų karštųjų pipirų padažų, jei pageidaujate.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 265 |
| Bendras riebalų kiekis | 13 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 85 mg |
| Angliavandeniai | 34 g |
| Maistinė lasteliena | 12 g |
| Baltymas | 12 g |