Plokščias tešlos pyragas ir ricotta užpilas išskiria šį pyragas iš įprastos pusės. "Torta Pascualina" tradiciškai tiekiamas per "Lent", bet puikiai pietų ar vakarienės metu puikiai tinka kiekvieną metų laiką. Jūs taip pat galite naudoti " empanada" tešlą kaip konditerijos sluoksnius ar šią pastelinių kruopų tešlos receptą .
Ko jums reikia
- 3 šaukštus sviesto
- 1 puodelis svogūno (svogūnas)
- 2 gvazdikėliai česnakai (malta)
- 1 puodelio grybus (kapotos)
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1/2 arbatinio šaukštelio muskato
- 2 10-uncijų pakelių špinatai (šaldytos, atšildytos ir išdarinėjamos)
- 1 puodelis ricotta sūrio
- 1/2 puodelio mozzarella sūrio
- 1/2 tarkuotų parmezano sūrio
- 2 kiaušiniai
- 4
- kietai virti kiaušiniai
- 1 pakuotė užšaldytos lukšto konditerijos lakštai (atšildytas arba vienas receptas)
- empanada tešla ar tešla pastos)
- Kiaušinių plovimas: 1 kiaušinis, sumaišytas su 1 šaukštu vandens
Kaip tai padaryti
- Sauté svogūnas ir česnakai sviestoje, kol minkštas ir šiek tiek auksinis. Įpilkite druskos ir muskato riešutų.
- Pridėkite grybus ir sautę dar 3-5 minutes.
- Įpilkite špinatų ir virkite vieną minutę. Išimkite iš šilumos ir leiskite atvėsti.
- Sumaišykite ricotta, mozzarella, parmesaną ir 2 kiaušinius dideliu dubeniu.
- Į sūrį įpilkite atvėsinto špinatų mišinio. Padažu su druska ir pipirais pagal skonį.
- Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių.
- Išskleiskite vieną iš tešlos lakštų, kurių rutulys yra apie 14 colių skersmens (arba išimkite pusę empanados tešlos ar pastelinių kepinių taip pat).
- Džiovinkite pyragas per sviestą 9 colių pyragą su išimamu dugnu, spaudžiant pyragą į dugną ir visos kavos pusės.
- Užpilkite pyragą su špinatų / sūrio mišiniu.
- Supjaustykite kietai virtus kiaušinius per pusę. Paspauskite juos į užpildymą, išdėstykite juos tolygiai.
- Išmeskite kitą lukšto tešlą (ar kitą pusę empanados tešlos) į 9 colių apskritimą ir įdėti ant torto. Sandarykite kraštus kartu su šakute.
- Šepetėlis su kiaušinių plovimu . Naudokite šakę, kad ištrauktumėte keletą angų, kaip angos, virve.
- Į krosnį įpilkite pyragas, žemesnę temperatūrą iki 350 laipsnių ir kepkite vieną valandą. Jei pyragas labai greitai supjaus, galite laisvai uždengti foliją.
- 30 minučių atvėsinkite indelyje, kol iš tortos keptuvėlio pakeliate pyragą (su nuimamu dugnu).
- Patiekite šiltai arba kambario temperatūroje.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 394 |
| Bendras riebalų kiekis | 25 g |
| Sotieji riebalai | 9 g |
| Nesočių riebalų | 7 g |
| Cholesterolis | 192 mg |
| Natris | 307 mg |
| Angliavandeniai | 27 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 16 g |