Maža istorija
Žiemos skvošas apima daugybę daržovių, įskaitant giliavandenių skvošą, kukurūzų skvošą, spagečių skvošą, moliūgų ir "Hubbard" skvošą. Tai unikali JAV, kuri yra viena iš trijų veisikų, pasodintų vietinių amerikiečių, įskaitant kukurūzus ir pupeles, papildžiusių jų mitybą sezonais, kai medžioklė buvo menka. Du ankstieji gyventojai, kurie augino savo naminių sodų žiemos skvošą, yra mūsų įkūrėjai George'as Vašingtonas ir Thomas Jefferson.
Terminas "žiemos skvošas" yra šiek tiek netinkamas vartojimas, nes jie iš tikrųjų yra ištisus metus, o kai kurie, pavyzdžiui, spagečių skvošas, visur yra pavasarį ir vasarą! Visi žiemos skvošas yra gurmanų šeimos nariai ir yra puikus priedas prie sveikos mitybos.
"Butternut" skvošas, viena iš populiariausių ir lengvai prieinama žiemos skvošas, taip pat yra ištisus metus. Nors iš tikrųjų vaisius, kaip ir visos žiemos skvošas, laikomas daržovėmis ir turi raudoną saldų skonį kaip moliūgą. Kaip ir visi žiemos skvošas, butadieniai auga vynuogynuose, ir yra puikus, kaip ir dauguma žiemos skvošas, sultis! Yra keletas ginčų dėl to, kas sukūrė butternut. Dauguma teigia, kad ji pirmą kartą auginta ir sukurta Waltham, Massachusetts Waltham eksperimento stotyje Robert E. Young, o Dorothy Leggett mano, kad jos vyras buvo Charles Leggett, kuris iš tikrųjų sukūrė daržovę Stowe, MA, o vėliau pristatė ją Waltham eksperimento stotis.
Naujausi tyrimai
Tyrimai su gyvūnais parodė, kad žiemos skvošas krakmolai yra ypač naudingi kaip priešuždegiminiai vaistai, anti-diabetinės ir antioksidacinės savybės, taip pat insulino reguliavimo gebėjimai. Pradiniai laboratoriniai tyrimai taip pat rodo, kad žiemos skvošas taip pat yra širdies sveikas maistas, nes tai slopina cholesterolio susidarymą mūsų ląstelėse.
Amazing Nutritional Benefits
Žiemos skvošas laikomas superkursu ir yra mažai kalorijų, riebalų, natrio ir cholesterolio, tuo pačiu užtikrinant gausų pluošto šaltinį ir daugybę maistinių privalumų. Šis vaisius / veggis yra daug vitaminų ir mineralų. Pavyzdžiui, žiemos skvošas yra daug vitaminų A ir C, B-6, B-2, pantoteno rūgšties ir folatų. Jie dideli mineraluose yra kalio, vario ir magnio bei antioksidanto mangano. Žiemos skvošas taip pat siūlo omega-3.
Įdomu tai, kad žiemos skvošas yra itin gausus alfa ir beta karotinų šaltinis. Jie taip pat turtingi zeaksantino, beta-cryptoksantino ir liuteino.
Ko jums reikia
Kaip tai padaryti
- Naudokite skvošas, aple ir morkų odą - tai daug maistinių medžiagų.
- Už skutimosi pridėti savo mėgstamą skysčio, pavyzdžiui, kokoso, avižų, migdolų ar ryžių pieno.