Ši kvapniausia sriuba, pagaminta su geltonu vasaros skvošu, taip pat gali būti pagaminta iš cukinijų. Šioje receptoje ar bet kokioje kitoje vasaros skvošo veislėje naudokite geltoną arkliuką ar tiesiąją kaklo skvošą.
Ko jums reikia
- 1 1/2 svarų geltona vasaros skvošas
- 2 šaukštus sviesto
- 1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas
- 1/4 citrina, griežinėliais, sėklos pašalintos
- 1/4 puodelio miltų
- 6 puodeliai vištienos sultinio ar daržovių sultinio
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1/4 arbatinio šaukštelio balto pipiro
- 3-4 grietinėlės švieži muskato muskuso arba brūkšnelis iš žemės muskato
- 1 puodelis stiprus kremas
Kaip tai padaryti
- Nusiplaukite ir nulupkite vasaros skvošą. Supjaustykite, jei norite, užsisakyti 8 labai plonų pjūklų.
- Dideliame puodelyje ištirpinkite sviestą; lėtai padažu sumaišykite svogūną ir citrina, kol svogūnai bus permatomi. Pabarstykite miltais ir kepkite lėtai, kol miltai įsisavinami. Pamažu supilkite vištienos sultinį, tada supjaustykite skvošą, druską ir pipirus. Kepkite 1 valandą.
- Švelnios sriubos maišytuve arba maisto perdirbėju . Pridėti muskato riešutų.
- Padažykite išvalytą sriubą į puodą. Sumaišykite grietine ir virkite žemoje karštyje iki karšto. Neleiskite sriuba virti.
- Jei norite, supjaukite su supakuotomis skvošo griežinėliais arba parūšiuotu parmezano sūriu. Arba prieskoniuokite su šiek tiek supjaustytais petražolėmis, bekonu ar kevalais.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 216 |
| Bendras riebalų kiekis | 16 g |
| Sotieji riebalai | 9 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 41 mg |
| Natris | 725 mg |
| Angliavandeniai | 15 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 5 g |