"Apple Cork Tenderloin in Puff Pastry" yra elegantiškas pagrindinis patiekalų receptas, puikiai tinka pramogoms. Kukurūzų supjaustyta kukurūzai supilti į kepamą pyragą su svogūnų, obuolių ir čiobrelių lapų mažinimu.
Viena pastaba: kadangi tu rudai mėsai, tada įtrauksi į pyragą ir ją iškeps, to negalėsite padaryti anksčiau. Niekada iš dalies kepkite mėsą ir net laikykite šaldytuve ar šaldiklyje, kad vėliau virtų, nes bakai augs šildomoje mėsoje.
Ir nepamirškite, kad kiauliena ir užpildas turi šiek tiek atvėsti, prieš įdėdami juos į tešlą. Priešingu atveju, pyragai bus sušvelninti per daug ir patiekalas bus sugadintas.
Patiekite šį neįtikėtiną patiekalą su žaliuoju avokadų ir grybų supjaustytu žaliuoju salotomis ir kruopščiu kūdikių morku, sumaišytu rudiu sviestu. Pridėkite keletą baltų vynų ir gražaus šokolado pyrago ar pyrago desertui, kad atsimintumėte valgį.
Ko jums reikia
- 2 šaukštus sviesto
- 2 (1 svaras)
- kiaulienos nugarinės
- 1 svogūnas, kapotas
- 3 gvazdikėlių česnakai, malta
- 1 Granny Smith obuolių, nuluptų ir kapotų
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/8 šaukštelio pipiras
- 1 šaukštelis džiovintų čiobrelių lapų
- 2 šaukštai obuolių sulčių ar baltojo vyno
- Druskos ir pipirų skonis
- 1 lakštinis šaldytas tešlos sluoksnis (iš 17 uncijų) paketas, atšildytas
- 1 kiaušinis, sumuštas
Kaip tai padaryti
- Vidutinėje keptuvėje supilkite sviestą vidutine karštimi. Į keptuvę įpilkite kiaulienos nugarinės; virkite kol kukurūzai sušlapinami iš visų pusių, dažnai pasisukdami, maždaug nuo 5 iki 7 minučių. Pašalinkite kiaulieną prie plokštelės ir palikite atvėsti, kol ruošiatės likusią užpildo dalį.
- Į keptuvėje likusius lašus įdėti svogūną ir česnaką; virkite ir sumaišykite 4-5 minutes arba iki pasiūlymo. Pridėti supjaustytą obuolį, druską ir pipirus; virkite ir sumaišykite, kol ingredientai bus maloni. Tada pridėkite čiobrelių, obuolių sulčių arba vyno; virkite ir sumaišykite, kol skystis išgarins. Šį mišinį nustatykite atvėsti maždaug 10 minučių.
- Išrinkite tešlą ir supilkite į mažai skardytą paviršių iki 13 "kvadrato. Padažykite tešlą į du stačiakampius.
- Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F. Padauginkite pusę svogūnų mišinio žemyn kiekvieno konditerijos stačiakampio centre ir viršuje su išspaudomis. Padauginkite tešlą su kiaušiniais ir suimkite juos; paspauskite, kad uždarytumėte.
- Uždėkite siūlių siūlę puse žemyn ant smailo iškloto slapukų lakšto. Šaukšteli tešlą likusiu kiaušiniu. Pjaustykite pjaustytuvus ir supjaustykite, kaip norite.
- Kepkite rinkinius 20-30 minučių arba kol pyragas bus aukstai rudos spalvos, o mėsos termometras, įterptas į kiaulieną dešinėje per tešlą, bus 145 ° F. Palikite stovėti 10-15 minučių, tada supjaustykite ir padėkite.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 690 |
| Bendras riebalų kiekis | 42 g |
| Sotieji riebalai | 11 g |
| Nesočių riebalų | 13 g |
| Cholesterolis | 132 mg |
| Natris | 272 mg |
| Angliavandeniai | 40 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 37 g |