"Snickers Fudge" turi visus klasikinio saldainių baro elementus: pagalvokite apie storus šokolado pūsto sluoksnius, gurkšnius karamelius, sūrus žemės riešutus ir pliušinį nugą. Visi skoniai ir tekstūros puikiai dirba kartu. Dėl visų sluoksnių, šis išdykimas trunka šiek tiek laiko ir planavimo, bet galutinis rezultatas yra skanus ir visiškai vertas.
Ko jums reikia
- 3 puodeliai pusiau saldus
- šokolado traškučiai
- 1/3 puodelio buttercotch arba žemės riešutų sviesto žetonų
- 2/3 puodelio žemės riešutų sviesto (padalintas naudojimas)
- 1/2 svogūnų sviestas (2 oz.)
- 1 puodelis cukraus (granuliuota)
- 1/4 puodelio išgarinto pieno
- 1,5 puodeliai skilvelių kremas
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
- 1,5 puodeliai sūdytų žemės riešutų (kapotų)
- 1 pakuotė karamelė (14 oz)
Kaip tai padaryti
- Paruoškite 9 x 13 indą, pamušite jį aliuminio folija ir purškite foliją su nonstick virimo purkštuvu.
- Įdėkite šokolado drožles, buttercotch arba žemės riešutų sviesto drožles ir 1/3 puodelio žemės riešutų sviesto vidutinėje mikrobangų krosnelėje. Mikrobangų krosnelė kol ištirpsta, maišant po kas 45 sekundžių, kad išvengtumėte perkaitimo. Kai šokolado mišinys ištirps ir visiškai lygaus, supilkite pusę jo į paruoštą indelį ir sumaišykite jį į lygų sluoksnį. Vėliau panaudokite likusį šokolado mišinį ir padėkite indą šaldytuve, kad paruoštumėte kitą sluoksnį.
- Įmaišykite sviestą, cukrų ir išgarintą pieną vidutine karštu vandeniu. Maišykite, kol sviestas ištirps ir cukrus ištirps. Kartais maišykite, kol mišinys pasipildys. Kai jis pasiekia šį tašką, jis nuolat maišomas ir verdamas penkias minutes.
- Po penkių minučių išimkite indą nuo karščio ir sumaišykite makščių kremu, likę 1/3 puodelio žemės riešutų sviesto ir susmulkintų žemės riešutų. Paskleiskite šokolado sluoksnį į keptuvę, stengdamiesi nepažeisti šokolado ir paskirstyti jį lygiame sluoksnyje. Grąžinkite indą į šaldytuvą, kad nustatytumėte žemės riešutų sluoksnį.
- Išvyniokite karamelius ir padėkite juos į didelį mikrobangų krosnelių indą su 1 šaukštu vandens. Mikrobangų krosnelė tol, kol ištirpsta, maišydama po kiekvienos minutės, kad išvengtumėte perkaitimo. Jei karameliai yra labai standūs ir atsparūs tirpdymui, pridėkite dar vieną šaukštą vandens, bet tik tada, kai tai visiškai būtina. (Pridėjus per daug skysčio, karamelė bus minkšta ir dėl jos išpūstos, kai ji bus išpjautyta.)
- Kai karamelė ištirps ir sklandžiai, supilkite ją ant žemės riešutų sluoksnio. Sklandykite jį lygiu sluoksniu ir grąžinkite indą į šaldytuvą, kad trumpam nustatytumėte karamelę, apie 10 minučių.
- Jei likusio šokolado-žemės riešutų sviesto mišinys sustiprėjo, mikrobangų krosnelė ją trumpam, kol ji ištirps ir bus lygi. Užpilkite šokoladą ant karamelės ir paskleiskite jį į lygų, lygų sluoksnį. Leiskite fudge nustatyti šaldytuve mažiausiai 2 valandas.
- Kai nustatysite, pašalinkite ištraukimo iš panelio, naudodami foliją kaip rankenas. Iškirpkite įstrižą į mažus 1 colių kvadratus ir padėkite juos į popierinius saldainių puodelius.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 61 |
| Bendras riebalų kiekis | 4 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 5 mg |
| Natris | 17 mg |
| Angliavandeniai | 4 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 2 g |