Apsinuodijimo maistu simptomai gali skirtis priklausomai nuo to, kokia klaida jums gali būti susijusi, tačiau yra tam tikrų būdingų požymių, kurie rodomi daugeliu atvejų. Jei manote, kad apsinuodijote maistu, svarbu kreiptis į gydytoją. Jei neuždirbtas, sunkus apsinuodijimo maistu atvejis gali būti mirtinas, ypač jaunų ar pagyvenusių žmonių.
Apsinuodijimas maistu ar gripu?
Jums gali kilti klausimas, ar simptomai, su kuriais susiduriate, yra apsinuodijimo maistu požymiai, ar tai tik kažkoks skrandžio gripas ar skrandžio problema.
Tačiau iš tikrųjų sąvokos "skrandžio gripas" arba "skrandžio problema" yra tik išraiškos, naudojamos apibūdinti simptomus, kurie daugiausia yra apsinuodijimo maistu atvejai. Kitaip tariant, jei turite skrandžio gripą ar skrandžio gripą, tikriausiai jį gavote valgydami kažką, dėl kurio atsiranda apsinuodijimas maistu.
Dėl šios priežasties tiesiog apsvarstyti simptomus ne visada pakanka nustatyti apsinuodijimo maistu atvejį. Galbūt taip pat norėsite galvoti apie tai, ką neseniai valgėte ir kur valgėte. Jei kas nors kitas, kuris valgė tą patį maistą, taip pat turi tuos pačius simptomus, tai yra stiprus indikatorius apsinuodijimo maistu atvejis. Jei galite nustatyti, kuris maisto produktas sukėlė jūsų ligą, svarbu, kad niekas jo nevartotų ar net susirgo.
Restoranai labai rimtai imasi maistui būdingų ligų ir imasi daug atsargumo priemonių, kad jų išvengti. Jei esate įsitikinęs, kad apsinuodijote maistu iš restorano, tai gali būti didžiausias pavojus visuomenės sveikatai, todėl svarbu, kad vietos sveikatos departamentas apie tai žinotų.
Apsinuodijimo maistu simptomai
Nors yra daug bakterijų, kurios sukelia apsinuodijimą maistu, atskleidžiant, kokia konkreti klaida sukelia jūsų sunkumus, gali būti daug sunkiau. Pavyzdžiui, apsinuodijimas salmonelėmis, dažniausiai pasitaikantis apsinuodijimo maistu rūšis Amerikoje, yra pilvo spazmai, galvos skausmas, pykinimas, karščiavimas, viduriavimas ir vėmimas.
Šie simptomai yra gana bendro pobūdžio ir gali būti beveik kiekvienoje apsinuodijimo maistu formoje, kurią galite galvoti. Be to, nors esate sergančiųjų ligomis, negalite būti proto, kad gerai atskirtumėte pilvo spazmus ir pilvo skausmą. Tačiau yra viena ypatinga apsinuodijimo maistu forma, kurioje yra unikalių simptomų ir sąlygų, kurias mes pateiksime šio straipsnio pabaigoje.
Vėmimas
Vėmimas yra vienas dažniausių apsinuodijimo maistu požymių. Tai prasminga, nes jei valgysite kažką blogo, jūsų kūnas bandys išsiaiškinti. Tai yra geriausias būdas jį išsiųsti tuo pačiu būdu.
Vėmimas yra vienas iš apsinuodijimo maistu požymių, kurį sukelia šios bakterijos:
- Salmonella
- Shigella
- Listeria
- Campylobacter jejuni
- E. coli
Viduriavimas
Viduriavimas yra kitas bendras apsinuodijimo maistu simptomas, būdingas šioms bakterijoms:
- Salmonella
- Shigella (viduriavimas gali būti kruvinas)
- Listeria
- Staphylococcus aureus
- Clostridium perfringens
- Campylobacter jejuni (viduriavimas gali būti vandeningas ar kruvinas)
- E. coli (vandeningas, gali paversti kruviną)
Galvos skausmas
Taip, netgi galvos skausmas gali būti apsinuodijimo maistu ženklas, tačiau dažniausiai tai įvyks kartu su kai kuriais kitais čia aprašytais simptomais.
Galvos skausmas gali būti apsinuodijimas maistu, kurį sukelia šie klaidos:
- Salmonella
- Listeria
- Staphylococcus aureus (sunkiais atvejais)
- Clostridium perfringens
- Campylobacter jejuni
Pilvo skausmas / pilvo krampa
Čia yra gana gražus skirtumas, nes gali būti taip lengva izoliuoti pilvo skausmą, kurį sukėlė krampa dėl kokio nors kito tipo pilvo skausmo. Nepaisant to, tai gali būti kai kurių iš šių maisto produktų keliamų ligų simptomai:
- Salmonella
- Shigella
- Staphylococcus aureus
- Clostridium perfringens
- Campylobacter jejuni
- E. coli (skausmas yra stiprus)
Pykinimas
Kitas labai paprastas požymis, kurį sunku kiekybiškai įvertinti, pykinimas gali būti nuo bet kokios nuo lengvos ramybės iki vėmimo ir sunkios pilvo spazmų. Kaip galvos skausmas, greičiausiai jis pasirodys kartu su kai kuriais kitais čia išvardytais simptomais. Pykinimas yra vienas iš šių apsinuodijimo maistu požymių:
- Salmonella
- Shigella
- Listeria
- Staphylococcus aureus
- Clostridium perfringens
- Campylobacter jejuni
Karščiavimas
Kadangi bakterijos, perduodančios ligą paprastai (bet ne visada) sukelia infekciją, vienas iš dažniausiai pasitaikančių apsinuodijimo maistu simptomų yra karščiavimas, kaip matyti iš šių bakterijų sukelto atvejų:
- Salmonella
- Shigella
- Listeria (karščiavimas gali būti gana ilgalaikis)
- Campylobacter jejuni
- E. coli (kartais gali būti lengvas)
Dehidratacija
Dehidrataciją gali sukelti vėmimas ir viduriavimas, todėl tai dar vienas simptomas, kurias sunku atskirti atskirai. Vis dėlto galite patirti dehidrataciją, kai kenčiate dėl bet kurio iš šių apsinuodijimų maistu formų:
- Salmonella (ypač labai jauni arba labai seni žmonės)
- Shigella
- Clostridium perfringens
Raumenų skausmas ar krampa
Kita priežastis, dėl kurios žmonės dažnai įsivaizduoja apsinuodijimą gripu, yra tai, kad gripas gali sukelti raumenų skausmus, todėl gali būti apsinuodijimas maisto produktais, įskaitant:
- Listeria (nugaros skausmas)
- Staphylococcus aureus
- Campylobacter jejuni
Botulizmas: ypatingas atvejis
Botulizmas yra viena iš mirtiniausių apsinuodijimo maistu formų, o tai sukelia bakterijos, kurios gyvena be deguonies aplinkoje. Tai skiriasi nuo kitų maisto fermentinių patogenų. Botulizmas taip pat pateikia savo unikalų simptomų rinkinį. Jūs galite pamatyti, kad jie visiškai skiriasi nuo aukščiau aprašytų simptomų. Botulizmo simptomai yra:
- Nuovargis / silpnumas
- Galvos svaigimas
- Dvigubas regėjimas ar neryškus regėjimas
- Sausa burna
- Sunku nuryti ar kalbėti
- Paralyžius (labai išplitusiuose atvejams)