Umm Ali, taip pat vadinamas Om Ali (išverstas į Ali mamą) yra nacionalinis patiekalas Egipte. Šis nuostabus desertas yra duonos pudingo Vidurio Rytuose versija ir dažnai patiekiamas su plakta grietine ar vaniliniu ledais. Skirtingai nuo amerikietiškų duoninių pudingų, kurie paprastai naudojami senesnei duonai, pirmą kartą įmirkytiems saldaus skysčio, Umm Ali naudoja šviežiai kepta luobelę, skirtą papildomam skonio lygiui.
Pati pati patiekalas turi ilgą istoriją, apimančią sąmokslą ir apskritai menką elgesį tarp senovės valdovų. Tačiau per visus šimtmečius ji išgyveno kaip labai populiarus desertas. Egipte pudingai iš tikrųjų labiau tikėtina, kad vietoj kondensuoto pieno bus naudojamas bifelis pieno, bet du skonio profiliai yra panašūs. Visada naudojami ingredientai, pvz., Tešlos pyragaičiai, riešutai ir pieno produktai, tačiau be to galima rasti variantų.
Ko jums reikia
- 1 pakuotė sušaldytos tešlos (apie 17 uncijų)
- 1 15 oz. gali saldinti
- kondensuotas pienas
- 3 puodeliai vandens
- 1/2 puodelio grietinėlės
- 3/4 puodelio pistacijų (kepta ir pjaustyta)
- 1/2 puodelio pušų riešutų
- 1/2 puodelio migdolų
- 1/2 - 3/4 puodeliai kokoso dribsnių (priklausomai nuo jūsų skonio)
- 1/2 arbatinis šaukštelis iš
- Vanilės ekstraktas
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 400 F
- Išskleiskite tešlą ir supilkite juos į riebaluotus kepimo lakštus arba ant pergamento popieriaus. Kepkite 15 minučių. Jūs norite, kad lapinės tešlos gaminiai būtų auksiniai ir pūsti. Išimkite iš orkaitės, o ne išjunkite orkaitę, nes ją naudosite per kelias minutes tame pačiame temperatūroje.
- Susmulkinkite tešlą į mažus gabalėlius (apie 1 - 2 colius). Skaldytus gabalus padėkite į didelį dubenį kartu su riešutais ir kokoso dribsnių padažu. Įsitikinkite, kad jie sumaišomi gerai ir tolygiai paskirstomi. Įdėkite riešutus ir pyrago mišinį į riebalų 9x12 kepimo indą.
- Keptuvėje pašildykite saldintą kondensuotą pieną, vanilę ir vandenį vidutine karštimi. Leiskite kepti maždaug 3-5 minutes. Išimkite iš šilumos ir leiskite atvėsti.
- Supilkite pieno mišinį per tešlos pyrago mišinį. Supilkite grietinėlę ant viršaus ir kepkite 15 minučių.
- Patiekite šiltai arba kambario temperatūroje.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 758 |
| Bendras riebalų kiekis | 51 g |
| Sotieji riebalai | 13 g |
| Nesočių riebalų | 15 g |
| Cholesterolis | 35 mg |
| Natris | 226 mg |
| Angliavandeniai | 64 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 15 g |