Šokoladiniai plunksniai yra puikus dekoratyvinis plunksnas, pagamintas iš šokolado! Šios šviesios, subtilios plunksnos puikiai tinka bet kokiam "Thanksgiving" ar kritimo tematikos desertui.
Tikslus plunksnų skaičius, kurį pagaminsite iš šio recepto, labai priklausys nuo plunksnų dydžio ir storio, tačiau vidutiniškai šokoladinių plunksnų vertinimas yra geras 16-24 metų.
Nepamirškite fotografijos samouczkę su žingsneliais paveikslais, kuriuose parodyta, kaip padaryti šokolado plunksną !
Ko jums reikia
- 8 uncijos šokolado saldainių danga (gali pakeisti
- vietoje grūdinto šokolado )
- Neprivaloma:
- Blizgesio dulkės
Kaip tai padaryti
- Uždenkite kepimo popierių su pergamentiniu popieriumi. Šokolado saldainių dangą padėkite į mikrobangų krosnelę saugomą dubenį ir mikrobangų krosnelę 30 sekundžių intervalais, maišydami kas 30 sekundžių, kad išvengtumėte perkaitimo. Maišykite, kol ištirps ir sklandžiai. Be to, pakeiskite šokoladą, naudodami šias instrukcijas .
- Nuspręskite, kiek norite, kad jūsų plunksnos būtų. Suplakite stangrą šerpetą teptuku į išlydytą dangą ir lengvai suplanuokite plunksnų ilgį, kad gautumėte gaires.
- Nuplaukite šepetėlį šokoladu ir pradėkite valyti iš savo gairių centro. Nuplaukite šokoladą taip dažnai, kiek reikia, mažesnio slėgio pabaigoje, kad susidarytumėte purvą. Kai atliksite vienos pusės plunksnų ilgį, pakartokite kitą pusę.
- Vieno šokolado sluoksnio nebus pakankamai, todėl pakartokite šį procesą keletą kartų, šešiakampį šešėlį, kol šokoladas nebebus permatomas ir storesnis sluoksnis.
- Kad jie taptų realistiškesni, o šokoladas vis dar drėgnas, naudokite dantų šepetėlį, kad įbrėžtumėte plunksnų galuose, kad jie būtų labiau apsupti. Taip pat galite pašalinti didesnius plunksnų pjūvius, kad susidarytumėte natūralias spragas, kurias turi daug porų.
- Po to, kai atliksite visas jums reikalingas plunksnas, perkelkite likusį išlydytą dangą į popierinį kūgį arba plastikinį maišelį su nedidele skylute, pritvirtinta kampe. Vamzdis su šokolado linija žemyn plunksnako centre, truputį ištraukiamas iš galo. Kai visos plunksnos turi šias linijas, šaldytuvą nustatykite šaldytuve.
- Jei norite, kad jūsų plunksnoms būtų šiek tiek blizgesių, šakeliams nustatykite šiek tiek lustų dulkių miltelių ant galų arba per visą plunksną. Auksas, sidabras ir varis atrodo ypač gerai!
- Šios plunksnos yra labai subtilus, todėl jas reikia elgtis atsargiai! Pašalinkite juos iš dėklo, kai jie švieži iš šaldytuvo - šaltasis šokoladas bus tvirtesnis už šokolado kambario temperatūros. Aš manau, kad lengviausia pigmentą pakelti viena ranka žemyn, o kartu su kita, paleisti metalinę mentelę po plunksnomis ir pakelti iš pergamentio taip. Perkelkite jį į pasirinktą desertą, naudodami mentelę.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 56 |
| Bendras riebalų kiekis | 4 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 2 mg |
| Angliavandeniai | 4 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 1 g |