Graikų kalba: σπανακόπιτα, ryškus spah-nah-KOH-peetah
Šis graikų veganų pyragas receptas yra gaminamas be sūrio, todėl yra populiarus variantas su sūriu. Tai puiki alternatyva per paskolintas (švelni receptai). Nors šio patiekalo pavadinimą dažnai vartoja špinatų pyragas su sūriu, tradicinėje spanakopitoje nėra sūrio.
Norėdami skoningai gydyti, naudokite mišrūs žalumynai, tokie kaip špinatai, žiediniai želai, garstyčių žalumynai, kaštonai ir tt
Mėgaukitės šiuo graikų veganų receptu!
Ko jums reikia
- 5 svarai špinatų (švieži arba špinatų ir kitų lapinių žalumių mišinys)
- 1 puokštė krapų (šviežios, smulkiai pjaustytos)
- 1 krūva petražolių (šviežios, smulkiai pjaustytos)
- 8 spyruokliniai svogūnai (smulkiai pjaustyti)
- 1 krūva pankolio lapų (smulkiai pjaustytų arba 1 vidutinė porai, smulkiai pjaustyta arba 1 puokštė šviežios mėtų, smulkiai pjaustoma)
- 3/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- 1 kilogramo "Phyllo" kepinių lapų paketas (apie 24 lapus)
- Skoniui: druska (jūra)
- Skonis: paprika (šviežiai išpjautas)
Kaip tai padaryti
Nuplaukite špinatus (ir kitus žalius, jei naudojate) šaltame vandenyje, pašalinkite šaknis ir pažeistus lapus. Supjaustykite grubiai ir supilkite į žarijų. Druska lengvai ir leiskite nutekėti 10 minučių. Paspauskite arba išspauskite, kad pašalintumėte visą skysčio perteklių.
Didelėje maišymo dubenyje sujunkite špinatus (ir žalius), krapus, petražoles, svogūnus, pankolių, pipirus ir pusę alyvos ir gerai sumaišykite, kol ingredientai gerai sumaišomi.
Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F (175 ° C).
Šepkite keptuvę su aliejumi (ji gali būti apvali, kvadratinė arba stačiakampė). Kepdami lakštus į keptuvę, visur palikite Phyllo sluoksnį iš viršaus. Išdėstykite pusę lapų apačioje, švelniai nupieškite alyvuogių aliejumi.
Šaukštelis špinatų mišinyje ir tolygiai paskirstytas. Sulenkite pleištą per mišinį. Išdėstykite likusius folijos lakštus ant viršaus, šepečiu sutepkite alyvą, išskyrus viršutinį lakštą. Supjaustykite viršutinį figūrą žirklėmis ir pritraukite viršūnę į kvadratus, kurių dydžio porcija.
Šepetys viršų su alyva. Šlapias rankas ir purtykite perteklinį vandenį virš pitos viršaus.
Kepkite esant 350 ° F (175 ° C) temperatūrai 1 valandą ant stovo, esančio tiesiai žemiau orkaitės vidurio. Kai baigsite, išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti po 1/2 valandos prieš patiekiant.
Serving suggestions: Tai gali būti patiekiama kaip užkandis, šoninė ar užkandis, arba kaip pagrindinis patiekalas su salotomis ir sausais duona.
Partijos pasiūlymas: pirmiau nurodytą kiekį galima pagaminti iš dviejų (2) apvalių 9 cm spyruoklinių keptuvų. Naudokite 1/2 svarus phyllo už kiekvieną, padėdami lakštus virš dugno ir iš šonų. Įdėkite užpildą, užlenkite ištraukiamus gabalus į centrą, kad padengti, prireikus pripilkite. Išpjaukite pyrago viršūnę, įpjaukite į pjuvenų formos gabalėlius ir kepkite 350 ° F (175 ° C) temperatūroje maždaug 35-40 minučių, kol viršuje yra aukso ir filė ištraukiama iš visos pusės.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 281 |
| Bendras riebalų kiekis | 16 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 11 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 353 mg |
| Angliavandeniai | 28 g |
| Maistinė lasteliena | 5 g |
| Baltymas | 8 g |