Niekas nesvarbu, kad pavasarį gana panašūs į šparagus, išskyrus galbūt ūkinius šviežius kiaušinius. Kartu jie daro fantastinį pietus ar pietus du. Truputį švelnus gruyere sūris ir šviežios petražolės prideda šiek tiek švelnumo, bet tenkina patiekalą. Geriausia dalis yra, ji yra paruošta tik 20 minučių butas!
Čia dirba geriausiai švieži kiaušiniai, taip pat ryškiai žalias šparagas. Skiediklis šparagas yra geriau storas stiebai užtrukti pernelyg ilgai, kad virti ir užpildyti omlete. Nepriliečiama keptuvė bus ypač naudinga šiam receptui, jei turėsite vieną. Galutinė siunta puikiai tinka nuotraukoms ir gali sudaryti 3-4 grupes, susietas su kitais patiekalais. Pabandykite pasimėgauti žaliuoju salotomis , namine duona, tokia kaip popovers , ir šviežios vaisių salotos, skirtos visavertei maistui, kuri užtikrins, kad jūsų dienos darbas puikiai tinka.
Ko jums reikia
- 1 šaukštas, plius 1 arbatinis šaukštas sviesto
- 1/2 svaro šviežios šparagai (apdailos)
- Kosherinė druska (pagal skonį)
- Šviežiai malti juodieji pipirai (pagal skonį)
- 2 šaukštus vandens
- 4 dideli kiaušiniai (gerai sumušti)
- 1/2 puodelio gruyere sūrio (tarkuotų)
- 1 šaukštas šviežios petražolės (kapotos)
Kaip tai padaryti
- 1 šaukštelis sviesto šaukštelyje vidutine ir dideliu šilumos kiekiu. Kai ištirpsta, įpilkite šparagų ir išmeskite. Kepkite 2 minutes, supilkite keletą kartų, kol pasklido į vieną sluoksnį. Sultys su druska ir pipirais.
- Įpilkite vandens ir virkite 3 ar 4 minutes, arba kol vanduo bus išvirtas ir šparagai yra traškūs. Atidėti.
- Iškaitinkite didelę keptuvę (maždaug 12 colių) vidutinės ir mažos ugnies metu. Įpilkite likusius 1 valgomąją šaukštą sviesto ir leiskite ištirpdyti. Nuleiskite paną, kad padengti sviestu. Pridėti kiaušinius.
- Kai kiaušiniai pradeda statyti aplink kraštą, atsargiai naudokite mentele, norėdami šiek tiek pakelti kraštus ir šiek tiek pakreipti keptuvę, kad skystas kiaušinis centre būtų paleistas po kraštu. Pakartokite aplink omletą, kol jis sukonstruos tik pakankamai, kad nepaslystumėte prie krašto, kai pakeliate pan. Neleiskite, kad olandas pernelyg plonas viduryje ir, jei jis virimo per greitai, sumažinkite šilumą. Tai paprastas omletas, o ne daug rudas, jei ne.
- Padažu su druska ir pipirais ir viršuje visas su sūriu. Įdėkite dangtelį arba keptuvę ant keptuvėlės 1 minutę arba tik tada, kai sūris yra ištirpęs. Išjunkite šilumą.
- Prie saliero centro įpilkite šparagų. Naudokite mentele ir kruopščiai paleiskite jį po omleto kraštu, kad atsikratytum jis be plyšimo. Užmaukite vienos pusės olando virš šparagų, tada persipinkite su priešinga pusė, kad pakuotė. Kruopščiai nulenkite omeletą ant plokštelės.
- Patiekite šiltu užpilu šviežių petražolių.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 386 |
| Bendras riebalų kiekis | 28 g |
| Sotieji riebalai | 14 g |
| Nesočių riebalų | 9 g |
| Cholesterolis | 504 mg |
| Natris | 563 mg |
| Angliavandeniai | 6 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 28 g |