Pirmoji valgio diena yra valgoma po vidurnakčio bažnyčios tarnavimo prisikėlimui, kad būtų nutraukta 40 dienų greita padėtis, dėl kurios labiausiai džiaugėsi šventės. Po pernelyg trumpo nakties miego dienos žmonės yra rimtai!
Tradiciniai dienos patiekalai yra ėriena ar vaikas, raudoni kiaušiniai ir Tsoureki Paschalino saldžių Velykų desertų duona.
Čia, graikų saloje Kretos kalitunija (saldus sūrio pyragaičiai) yra Velykų tradicija.
Kiti patiekalai gali labai skirtis. Velykų patiekalas gali būti nuo mažo šeimyninio renginio iki išsamaus šventės, vykstančios visą dieną ir naktį.
Kaip daug padaryti
Ėriukas ir vaikas
- Dėl troškinių receptų padidinkite kiekį pagal recepto nurodymus.
- Kepimo orkaitėje ir kepta kepta kepta kepsnine, kuri gaminant maistą praranda didelį kiekį, skaičiuojant žaliavą
- kaulas: nuo 1 iki 2 svarų vienam asmeniui
- be kaulų: 1 svaras vienam asmeniui
- Už grūduotą avinėlį ar vaiku: 2 svarai vienam asmeniui
Raudoni kiaušiniai
2 iki 3 asmeniui
Velykų duona
Viena 2 svarų kepsninė 4 asmenims
Meniu planavimas
Padarykite didelius pagrindinių patiekalų kiekius. Žmonės atvyksta anksti - vyrai diskutuoja ir analizuoja ėriukų ir moterų kepinimą, kad galėtų kalbėtis ir stebėti savo vaikus ir vaikaičius. Valgių gaminimas ir valgymas tęsiasi valandas, todėl tiek daug patiekalų patiekiami nedideliais kiekiais, kurie yra papildomi virtuvėje, kaip eina diena.
Užkandžiai ir mezetai arba ką valgyti, o žiūrėdami avinėlį
- Tyropitakia: Mažas sūrio pyragas trikampis
- Graikijos alyvuogės : privaloma
- Supjaustyta Myzithra : mėgstamiausias sūris
- Tyrokafteri : aštrus sūrio fetos kritimas
- Tzatziki : Jogurtas, česnakai ir agurkai
- Dolmathakia Yialantzi : ryžių įdaryti vynuogių lapai
- Šviežios daržovės: supjaustytos pomidorų salotos, agurkai, šviežios žalios pupelės
- Kruopos duona ir pita pleištai panardinti
- Raki (Tsikoudia): mėgstamiausias Kretos gėrimas
Pagrindinis maistas - 3 - 4 valandų renginys
Indai pagrindiniam maistui tiesiog pridedami prie stalo su užkandžiais ir mezetais. Raudonieji kiaušiniai visada yra ant stalo, o žaidimai - " krūtinės" - vyksta visą dieną.
- Avgolemono sriuba : kiaušinių-citrinos vištienos sriuba (pasirenkamas pirmas kursas)
- "Arni sti Souvla" : griežinėliais supjaustyta ėriena
- Kotopoulo Lemonato sti Skhara: kepta citrinų vištiena
- Patates Fournou : skrudintos bulvių su citrinų, apelsinų ir raudonėlių
- Spanaktyropita : špinatų pyragas su sūriu
- Maroulosalata: Crisp Cos (Romaine) salotos su krapais ir svogūnai
- Kruopų šalies duona
- Gėrimai: Alus, vynas, vanduo
Desertai
- Tsoureki (dar žinomas kaip Lambropsomo) : Velykų duona (ši saldaus duona valgoma kaip desertas, dažnai su storu graikų jogurtu )
- Kalitsounia Kritis : Kretos saldus sūrio pyragaičiai
- "Galaktoboureko" : pyragas, užpildytas pyragas
- Koulourakia : sviesto slapukai
- Sezono vaisiai : obuoliai, bananai, apelsinai, braškės, mandarinai
- Šaukštas Saldumynai: Patiekite šaukštą šių syrupių saldumynų raki, kavos ar vandens arba patiekite ant storo graikų jogurto ar ledų.
- Stiprus graikų kava : pagaminta pagal užsakymą
- Daugiau Raki
Ką negalėsiu padaryti Velykoms
Kourabiethes , puikūs cukruoti migdolų slapukai, yra tradicija švenčių metu, įskaitant Kalėdas, vestuves ir krikštus, tačiau jie nėra Velykų tradicijos dalis.
Vegetariams ir veganams yra daug pasirinkimų.