Šis šparagų-žirnių sriubos receptas yra pagamintas iš dviejų žymių pavasarinių daržovių. Jo energinga žalia spalva, pasiekta neperdengiant daržovių, daro ją realią išrankę, ypač baltame dubenyje. Garnyras su grietine, jei norima.
Ko jums reikia
- 1 didelis svogūnas (kapotas)
- 1 šaukštas sviesto (arba alyvuogių aliejaus)
- 1 svaras
- šparagai (apdailinami ir supjaustyti 1 colių gabaliukais)
- 1 svaras žirniai (švieži ir šukuoti)
- 4 puodeliai daržovių sultinio (arba vištienos sultinys, karštas)
- 1/2 puodelio grietine
- druska pagal skonį
- juodieji pipirai pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Dideliame padaže sumaišykite svogūną sviestoje arba aliejuje, kol pasiūti, bet ne karamelizuota. Įpilkite šparagų (rezervuodami garnyras) ir žirnius.
- Įpilkite karšto sultinio, virinukite, sumažinkite šilumą ir virkite 5 minutes. Pašalinti iš karščio. Biuletenis maišytuve (jei reikia, partijomis), paliekant šiek tiek grubus.
- Sultys skonio ir, jei reikia, šilti, bet to nereikia. Patiekite su grietine, gurmaniu ir kitu šparagų ieeti.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 157 |
| Bendras riebalų kiekis | 7 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 11 mg |
| Natris | 541 mg |
| Angliavandeniai | 18 g |
| Maistinė lasteliena | 6 g |
| Baltymas | 8 g |