Tai rimta, įdomus garderolis, puikus bet kuriuo metų laiku, bet puikiai tinka karštoms vasaros dienoms, nes jis yra atšaldytas prieš valgį. Pabandykite jį supjaustyti paprastais ryžiais arba supjaustykite traškius poppadumus, kad pridėtumėte tekstūrą.
Ko jums reikia
- 1 didelis
- Baklažanas
- 1 didelis svogūnas, labai smulkiai pjaustytas
- 1 didelis pomidoras, smulkiai pjaustytas
- 2 žalia čili, labai smulkiai pjaustoma (pasirinktinai)
- 7-8 gvazdikėlių
- česnakai , labai smulkiai supjaustyti
- 1/4 puodelio
- kalendra , kapotos
- 2 šaukštai garstyčių aliejus
- Druska pagal skonį
- 1/2 kalkės
- 1 šaukštelis kmynų sėklų
- 1 puodelis nesaldinto šviežio, storo jogurto, sumaišytas iki sklandžiai
Kaip tai padaryti
- Kepkite baklažaną ant atviro ugnies per vidutinę liepsną, kol visa oda sudeginama, o baklažanai atrodo minkšti.
- Nuvalykite sudegusią odą ir nuimkite stiebą.
- Maišymo dubenyje, grubiai sumaišykite baklažaną.
- Įpilkite garstyčių aliejaus, svogūnų, pomidorų, žaliųjų paprikų, česnako, koriandrų lapų ir druskos pagal skonį. Gerai ismaisyti.
- Pridėti kalkių sulčių išspaudas ir gerai išmaišykite.
- Karštą plokščią indą arba keptuvę vidutinėje karštyje ir pridėkite kmynų sėklų. Skrudinkite, dažnai maišydami, kad išvengtumėte degimo. Nepalikškite šilumos, nes kai kurios sėklos sudegins, o kiti išliks žaliavos. Kepti iki sėklų yra šiek tiek tamsesnės ir aromatinės. Baigę nuimkite nuo karščio ir šlifuokite švarioje, sausoje kavos malimo mašinoje.
- Pridėkite jogurtą prie paruoštos baklažanų masės ir gerai sumaišykite. Uždenkite dubenį, užklijuokite ir šaldykite šaldytuve maždaug 30 minučių.
- Kai būsite pasirengę, pabarstykite skrudintą, smulkintą kumpio miltelių.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 89 |
| Bendras riebalų kiekis | 2 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 4 mg |
| Natris | 151 mg |
| Angliavandeniai | 17 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 4 g |