"Spun Cukarus" sukuria gražias blizgančių cukraus grandinių tinkleles, kurias galima naudoti, norint pagaminti gražų, profesionalų išvaizdą. Kaip ir visada dirbdami su karštu cukrumi, turėtumėte elgtis labai atsargiai, nes cukrus gali sukelti baisių nudegimų. Kadangi suspaustasis cukrus greitai pašalinamas, kai jis liečiasi su drėgme, vengti jį labai drėgnoje aplinkoje.
Būtinai perskaitykite žingsnis po žingsnio pateikiamą nuotraukų vadovą, kuriame parodyta, kaip gaminti susmulkintą cukrų !
Ko jums reikia
- 2 puodeliai granuliuoto cukraus
- 1/2 puodelio šviesos kukurūzų sirupo
- 1/2 puodelio vandens
Kaip tai padaryti
- Paruoškite savo darbo stotį: padėkite savo virtuvės stalą ir grindis laikraščiu, kad sugautumėte cukraus išsiliejimą. Paimkite 3 ar 4 valgomojo stiklinės ir sutvarkykite jas ant popieriaus dengto skaitiklio, rankenėlės nukreiptos į išorę ir užlipkite virš skaitiklio krašto. Purkšti rankenas su nonstick virimo purkštuvu.
- Užpildykite didelį dubenį su ledu ir vandeniu ir nustatykite jį šalia, kad jį būtų galima naudoti vėliau.
- Sumaišykite cukrų, vandenį ir kukurūzų sirupą vidutinio dydžio šaukšteliu, kol maišoma, kol cukrus ištirps. Uždenkite indą dangteliu ir 2-3 minutes virkite, tada išimkite dangtelį ir dar kartą virkite cukraus sirupą, kol jis pasieks 310F. Cukrus labai greitai pagaminamas iki galo, todėl atidžiai stebėkite, ar jis neuždega.
- Kai tik cukrus patenka į tinkamą temperatūrą, išgerkite puodą iš šilumos ir sumaišykite dugną su paruoštu lediniu vandeniu, kad cukrus nebūtų paruoštas toliau. Leiskite mišiniui stovėti maždaug dvi minutes, šiek tiek sulenkite.
- Vienoje rankoje laikykite paną ir kitoje - šakutę. Supilkite šakutę cukraus sirupe ir sumaišykite. Pašalinkite šakę nuo karščio ir laikykite 5-6 colio aukštyje virš paruoštų puodų rankenų. Greitai įkiškite šakę per rankenas. Cukraus sirupas turėtų sudaryti labai gerus cukraus gabalėlius, kurie apsimeta rankenomis. Jei sirupas nesukuria jokių sruogų arba sruopai turi daug "granulių", leisk sirupui dar vieną minutę atvėsti. Jei sruogos yra labai vienkartinės ir sunkiai suformuotos, labai trumpai šildykite sirupą.
- Toliau nusileidžkite ir greitai sukite šakę per rankenas, sukurdami daug smulkių cukrinių riebalų. Bet kuriuo metu galite pašalinti susikaupusį cukrų ir formuoti jį į kamuoliukus, lizdus arba plonuosius vamzdelius, kaip to reikia. Tęskite sukurtą cukrą, kol jūsų sirupas nebebus, arba kol bus pakankamai sukapotas cukrus jūsų poreikiams.
- Sukietintas cukrus yra geriausiai naudojamas iškart po jo pagaminimo, nes cukrus pradeda suskystyti, jei jis liečiasi su viskuo drėgnu ar drėgniu. Jei jį naudojate deserto viršuje, palaukite, kol padėtumėte jį iki paskutinio galimo momento. Jei norite pabandyti jį laikyti, įdėkite jį į sausą, hermetišką "Tupperware" konteinerį, pageidautina turint kelias sausiklių pakuotes, tokias kaip vitaminų buteliuose.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 253 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 23 mg |
| Angliavandeniai | 66 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 0 g |