Paprastas visa grūdo salotas ar pilafas, pagamintas iš miežių, pomidorų, paprikos ir fetos sūrio, paprasta padažu. Išmeskite sūrį, kad jis nebūtų veganas ir be pieno, arba vietoje to pakeiskite fetą kepta ar prieskoniais tofu . Jei neturite nė vienos iš rankų esančių ingredientų, tokių kaip alyvuogių ar paprikos, šios salotos vis tiek bus skanus.
Daugelis graikų salotų receptų reikalauja artišokų širdžių (yum!), Agurkų ar žaliųjų svogūnų, todėl galite laisvai juos pridėti; Aš tiesiog neįvyko, kad galėčiau turėti ranka, bet tai nereiškia, kad jie nepriklauso!
Aš dažnai nerūbuoju savo ragų, bet tai vegetariškos miežių salotos buvo daug, daug skaniau, nei buvo manoma, taigi, jei esate ant tvoros apie tai, kaip bandyti šį miežių receptą, prašau - nepasiduokite apgailestauju!
Taip pat žiūrėkite: patarimai, kaip gaminti miežius
Ko jums reikia
- 1 puodelis perlų miežių
- 3 puodeliai vandens
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai balzamiko acto (arba raudonojo vyno acto)
- 2 šaukštai citrinų sulčių (švieži)
- 1/4 puodelio svogūno (raudonos, kapotos)
- 2 vidutiniai pomidorai (arba 1 didelė pomidorų pjaustyta)
- 1/2 paprika (raudona arba geltona, kapotos)
- 1/2 puodelio feta (sumuštas sūris, praleisti veganui patiekalas)
- Neprivaloma: 1/4 puodelio petražolių (šviežios, smulkiai pjaustytos arba mėtos)
- Neprivaloma: 1/4 puodelio alyvuogių (kalamata, be kauliukų, kapotų)
- 1/2 šaukštelio raudonėlio
- 1 šaukštelis (jūra arba kosherinė druska, pagal skonį)
Kaip tai padaryti
Sudėkite tris puodelius vandens virimui ir pridėkite pusę šaukštelio druskos. Įmaišykite miežių, dangtelį ir leiskite maždaug vidutiniškai šildyti maždaug 40 minučių arba kol miežiai bus virti.
Sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinų sultis, raudonojo vyno actą ir švelniai mesti, kad miežiai gerai padengti.
Leiskite miežiams šiek tiek atvėsti, tada pridėkite raudonųjų svogūnų, pomidorų, paprikų, fetos sūrio, kalamatų alyvuogių ir šviežių petražolių ar mėtos ir raudonėlių.
Puikiai sekite salierą ir jūros druską arba koserinę druską ir pakoreguokite pagardus pagal skonį.
Patiekite savo graikiško miežių salotas, atšaldytas arba kambario temperatūroje. Jei naudojate tai gražiam pietų pietui, tai gali būti malonu supjaustyti ant kelių sviesto salotų ar romėnų salotų lapų. Mėgautis!
Šis miežių pilafo salotų receptas gamina 6 patiekalus kaip šalutinį patiekalą arba pusę salotų ir 4 porcijas kaip pagrindinį patiekalą.
Kaip šis miežių receptas? Čia yra daugiau sveikų sveikų grūdų salotų, kurias galėtumėte pabandyti: