Bubble cukrus yra paprastas dekoravimas pagamintas iš virtos cukraus, kuris papildo gražius pyragaičius, kepiukus ir pyragaičius. Galite pridėti spalvų ir kvapiųjų medžiagų, kad šis elegantiškas nėrinių puošimas atitiktų desertus. Nepraleiskite pamokos su žingsnis po žingsnio iliustracijomis, rodančiais, kaip gaminti burbulo cukrų !
Šis receptas reikalauja aiškių alkoholinių gėrimų, tačiau vietoj to galite pakeisti aiškius alkoholio pagrindu pagamintus ekstraktus, jei esate susirūpinę dėl to, kad svečiai vartoja mažą alkoholio kiekį. Gautas burbuliuko cukrus bus gana gana skanus bet kokio skonio, kurį naudojate, todėl į tai atsižvelkite, kai pakeisite.
Ko jums reikia
- 3/4 puodelio cukraus (granuliuota)
- 1/2 puodelio vandens
- 1,5 šaukštai kukurūzų sirupas
- 2 šaukštai išvalyti alkoholį
Kaip tai padaryti
1. Įdėkite cukrų, kukurūzų sirupą ir vandenį į nedidelę padažą vidutinės ir didelės temperatūros. Maišykite, kol cukrus ištirps, tada įdėkite saldainių termometrą ir virkite saldainių iki 315 laipsnių.
2. Nors saldainius ruošiasi virti, paruoškite burbuliukų cukraus padėkliuką. Paimkite pergamento gabalėlį ir supuoskite jį tarp rankų, tada išlyginkite jį ir padėkite ant apvyniotos kepimo skardos. Laikykite kai kurias raukšles, nes galutiniam produktui reikia šiek tiek tekstūros.
3. Netrukus, kol cukrus pasibaigs gaminant, ant pergamento užpilkite alkoholį ar alkoholį, ir nusiprauskite jį tarp jūsų rankų, kad alkoholis būtų išplatintas visame lapo paviršiuje.
4. Kai cukrus pasiekia tinkamą temperatūrą, pašalinkite jį iš šilumos ir pašalinkite saldainių termometrą. Jei norite spalvoti savo burbulo cukrų, šiame etape pridėkite lašą arba dvi maisto spalvos. Galite sumaišyti tik keletą smūgių, kad sukurtumėte burbulo cukrų, arba maišykite tol, kol jis bus visiškai įtrauktas.
5. Nedidelį kampą nuleiskite kepimo plokštę ir atidžiai pradėkite išpilti cukraus sirupą lapo viršuje, taigi jis nuleidžia pergamentinį popierių. Alkoholis padidins cukraus burbuliukus.
6. Kai išpiltas cukrus, leiskite jam atvėsti, netrikdykite, kol jis visiškai nuleisti. Kruopščiai nuplaukite popierių iš burbulo cukraus galo ir padalykite jį į smulkius gabalėlius, kad galėtumėte naudoti kaip apdailą. Laikykite kambario temperatūroje hermetiškoje talpyklėje kelias dienas. Bubble cukrus yra geriausiai pagamintas ir laikomas žemoje drėgmės aplinkoje.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 60 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 0 mg |
| Angliavandeniai | 16 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 0 g |