Sumuštiniai gėlės yra gražios, maistinės gėlės, kurios yra padengtos plonu kiaušinių baltumo ir cukraus sluoksniu, kad išsaugotų juos. Užkietintos arba kristalizuotos gėlės suteikia subtilų gėlių skonį ir gražią išvaizdą bet kokiam desertui.
Pastaba apie ingredientus: maistines organines gėles galima rasti daugelyje maisto prekių parduotuvių žolių skyriuje. Jūs taip pat galite ieškoti jų sezoną vietinių ūkininkų rinkose arba augti savo. Tiesiog įsitikinkite, kad gėlių veislė yra valgoma ir pesticidai nėra naudojami! Šis receptas yra būtinas kiaušinių baltymams , todėl, jei vartojate žaliuosius kiaušinius, yra rūpestis, naudokite pasterizuotą kiaušinių baltymą. Galiausiai, jei neturite pernelyg didelio cukraus , galite lengvai atlikti savo veiksmus vadovaudamiesi šiomis instrukcijomis .
Būtinai peržiūrėkite fotografijos samouczkę su žingsniu žingsniu nuotraukas, rodančias, kaip padaryti saldaines gėles!
Ko jums reikia
- 1-2 puodeliai valgomųjų organinių gėlių
- 1 kiaušinio baltymas (kambario temperatūroje)
- 1 šaukštelis vandens
- 1/2 puodelio
- puikus cukrus
Kaip tai padaryti
1. Įpilkite vandenį į kiaušinių baltą ir švelniai švelniai šaškykite šakutėliu ar švelniu šluostu, kol atsiras keli burbuliukai.
2. Vienu metu dirbdami su vienu gėlu, nuplaukite tešlą į maištą kiaušinių baltą ir švelniai užrašykite visus žiedlapius gėlių priekyje. Pasukite gėlę ir pieškite žiedlapių galą. Svarbu, kad visi paviršiai būtų padengti taip, kad gėlės būtų tinkamai išsaugotos.
3. Laikykite gėlių per dubenį iš super cukraus ir pabarstykite viršuje plonu, lygiu cukraus sluoksniu. Pasukite gėlę ir pabarstykite dugną su cukrumi.
4. Jei visur yra didelių cukraus gumulėlių, švelniai dulkinkite, kad ant gėlės liktų tik plonas, lygus cukraus sluoksnis.
5. Įdėk gėlę ant vielos džiovinimo stovo, kad ji visiškai išdžiūtų. Išlyginkite žiedlapius ir sutvarkykite, kaip norite: kai jis išdžiūsta, jo nebebus galima perkelti, todėl pasiimk laiko, kad jis atrodytų geriausiai. Kartokite gėlių su kiaušinių baltymu, padengdami juos cukrumi procesą ir surinkdami juos į džiovinimo spintelę, kol visos gėlės yra užkietintos.
6. Leiskite gėlėms sėdėti kambario temperatūroje, kol jos visiškai išdžius. Priklausomai nuo drėgmės jūsų namuose, tai gali užtrukti nuo 4 iki 24 valandų ar ilgiau. Kai jie bus baigti, žiedlapiai bus standūs.
7. Atsargiai laikykite savo saldainių gėles hermetiškoje talpyklėje kambario temperatūroje iki dviejų savaičių. Jie yra labai subtilus, taigi supakuoti juos tarp sluoksnių vaško popieriaus ir būti labai švelnus juos tvarkant. Jie sugeria drėgmę iš oro, taigi geriausia ne laikyti juos šaldytuve ir vengti juos laikyti drėgnuose desertuose iki paskutinio galimo momento.