Jei jums patinka kuskusiniai pukalai ar kuskuso salotos, norėtumėte išbandyti šį paprastą ir lengvą naminių vegetarų receptą, skirtą kuskuso salotoms su viadgais (garbanzo pupelėmis) ir daugybe daržovių, įskaitant agurkus ir raudonuosius paprikas lengvame citriname, alyvuogių aliejuje, ir Dijono garstyčių vinigrette. Jis pagamintas iš visų vegetariškų ir veganų sudedamųjų dalių, o su mažiau nei 300 kalorijų vienai porcijai šis kuskuso salotas taip pat yra mažai kalorijų turintis maistas (jei norite žinoti, skaitykite visą mitybinį skilimą).
Tai puikiai tinka vegetarams ir veganams, nes vištienos prideda gražų baltymų augimą. Jei jūs nevalgysite veganų, šis kuskusas patiekalas gali būti gražus su šiek tiek parmezano sūrio ant viršaus, arba pabarstyti jį valgant mielių, jei valgysite veganą.
Nors šis receptas yra vegetariškas ir veganiškas , tai nėra glitimo, nes kukurūzų sudėtyje yra kviečių. Jei norite išbandyti glitimo neturinčią versiją, tiesiog naudokite " quinoa" ir kinoko kepimo laiką.
Šis vegetariškasis kuskuso salotų receptas yra "The Wheat Foods" tarybos leidimas.
Ko jums reikia
- 2/3 puodelio daržovių sultinio arba 1 gali 14 uncijų
- 1 puodelis kuskuso, nevirtas
- 3/4 puodelio garbanzo pupelės, nusausintos
- 1/2 puodelio supjaustyto agurko
- 1/4 puodelio raudonos paprikos, supjaustytos
- 2 šaukštai žalios svogūnai (paprikos) supjaustytos
- 3 šaukštai balzamiko acto
- 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 valgomasis šaukštas Dijono garstyčių
- 1/2 šaukštai citrinų žievelės (citrinos žievelės)
- 1/4 šaukštai šviežios malto juodųjų pipirų (arba pagal skonį)
- 1/2 šaukštelio citrinos pipirų
Kaip tai padaryti
- Pirma, parengkite kuskuso. Vidutinėje virtuvėje supilkite daržovių sultinį į virimo temperatūrą ir maišykite į kuskusą.
- Kai kuskusas verdant, išimkite indą nuo karščio, dangtelio ir palikite 5 minutes. Tuomet lengvai nuplaukite savo kuskusą šakute.
- Tegul jūsų paruoštas kuskusas atvės kietą bent 10 minučių.
- Kai jūsų kuskusas virtas, šiek tiek atvėsęs ir pasirengęs eiti, įdėkite jį į didelį dubenį ir lengvai išmaišykite atvėsintą kuskusą su garbanzo pupelėmis (avinžirnėmis), agurkais, raudonaisiais pipirais ir žaliaisiais svogūnais.
- Sumaišykite balzamiko acto, alyvuogių aliejaus, garstyčių, citrinų lizdą ir juodųjų pipirų atskirame mažame dubenyje arba sumaišykite masono indelyje. Pridėti šį vinigrette ir citrinų padažu į kuskuso mišinį ir švelniai supjaustyti gerai derinti.
- Patiekite savo kuskuso salotas su citrininiais pipirais. Skonis ir pakoreguoti prieskonius pagal skonį. Jei manote, kad tai reikalinga, galite pridėti jūrų druskos briketą arba koserinę druską, tačiau naudokite nedidelę ranką, kad nebūtų įveikti kitų skonių.
- Ši kukurūzų ir vištienos salotos gali būti iš anksto paruoštos ir šaldytuve išvalomos. Būtinai švelniai išmeskite jį dar kartą prieš patiekiant, kad sumaišytumėte ingredientus ir padažu.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 291 |
| Bendras riebalų kiekis | 5 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 241 mg |
| Angliavandeniai | 49 g |
| Maistinė lasteliena | 6 g |
| Baltymas | 11 g |