Pagaminta iš šviežių žalių mangų, gausių vasaros mėnesiais, saldus, aštrus, aštrus Kayree (žaliavinis mangas) Panha yra iš Maharashtros valstijos Vakarų Indijoje. Tai puikus vasaros troškulys. Mama, augindama Šiaurės Indiją, sukūrė butelius ir butelius, kai žaliavinis mangas buvo sezono metu. Tokiu būdu mes turime mėgautis gėrimu bet kuriuo metu mums patiko, nepriklausomai nuo sezono. Šis receptas pagamintas iš 6 aukštų stiklų, bet du kartus arba tris kartus didesnis kiekis ir, jei norite, laikyti šaldytuve sterilizuotuose buteliuose. Kayree Panha yra paprastas ir lengvas, net jei esate pradedantysis virėjas.
Ko jums reikia
- 4 vidutinio dydžio žalios žalios spalvos
- mangai
- 2 puodeliai cukraus
- 1 puodelis vandens
- 1 šaukštą grubiai sumalto juodo akmens druskos
- 1 šaukštelis šviežiai maltų pipirais
- 2 šaukštai
- pankolių sėklos (grubiai pjaunamos)
- 2 šaukštai kmynų sėklų (skrudintos ir grūstinės)
- 6 mėtų sriubos (garnyrui)
Kaip tai padaryti
- Nuplaukite, nulupkite ir sutraukite žaliavines mangas. Sumaišykite mangai, cukrus ir vanduo giliame puodelyje ar slėginėje viryklėje ir virkite, kol mangos bus minkštos.
- Įdėkite šį mišinį į maisto perdirbėją ir sumaišykite iki tolygiai.
- Sumaišytą mišinį grąžinkite į indą ir vidutinę liepsną.
- Įdėkite likusias sudedamąsias dalis ir virkite dar 20 minučių.
- Nuimkite nuo ugnies ir leiskite visiškai atvėsti.
- Supilkite į stiklines, praskieskite šiek tiek atšaldyto vandens, jei reikia, gerai sumaišykite ir pridėkite susmulkintą ledi.
- Papuoškite mėtų altinę ir patiekite.