Tai nėra paprastesnis ar labiau skanus nei šis. Tamsus šokoladas ir grietinėlė sujungiami, kad suformuotų dieviškus tamsaus šokolado triufeliai, ištirpstančius burnoje. Geriausio rezultato naudokite geros kokybės šokoladą - bet koks šokoladas, kurio skonio jums patiks, bus gerai! Jei norite, gali būti pridėta romo ar brendžio šaukštai.
Šie saldainiai, kaip ir dauguma triufelių, turi keletą didelių aušinimo periodų, todėl įsitikinkite, kad juos paliekate pakankamai laiko.
Ko jums reikia
- 9 uncijos šokolado (bitter Sweet, smulkiai pjaustytas)
- 2/3 puodelio grietinėlė
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
- 1/2 puodelio kakavos milteliai
Kaip tai padaryti
1. Paruoškite kepimo skardą, pamušite jį aliuminio folija arba pergamento popieriumi. Skaldytą šokoladą padėkite į didelį dubenį.
2. Padėkite kremą į nedidelę padažą ir jį nuplaukite, kol burbuliukai bus rodomi aplink keptuvės šonus. Užpilkite grietinėlę ant šokolado ir leiskite švelninti ir vieną minutę ištirpinti šokoladą.
3. Naudodami švilpuką, švelniai maišykite, kad įdėkite kremą ir šokoladą. Įpilkite vanilės ir sumaišykite, kol gerai susimaišysite, tačiau nedėkite per intensyviai arba įtrauksite oro burbuliukus.
4. Uždarykite triufelių mišinį su užsikimšimo apvalkalu ir leiskite jam atvėsti iki kambario temperatūros. Kai atvėsinkite, šaldykite, kol jis pakankamai tvirtas šaukštui, apie 2 valandas.
5. Naudodami arbatinį šaukštelį ar slapuką tešlos šaukštelius, sudėkite mažus 1 colio rutulius iš ganache ir padėkite ant paruoštos kepimo skardos. Pakartokite su likusiu ganache. Grįžkite į šaldytuvą, kad atvėsintumėte dar valandą.
6. Įdėkite kakavos miltelius į nedidelį dubenį ar pyragą. Dulkes rankas su kakavos milteliais ir įdėti trąpelę į kakavą, valcavimo, kol jis bus padengtas. Trumpais trumpu laikykite triufeles tarp savo delnų, kad susidarytumėte apvalią formą, tada padėkite ją ant kepimo skardos. Pakartokite su likusiais triufeliais.
7. Laikykite triufeles sandariai uždarytoje talpykloje šaldytuve ir prieš džiovinimą jas patalpinkite kambario temperatūroje.
Spauskite čia norėdami pamatyti visus receptai su trumu.
Spauskite čia norėdami pamatyti visus šokoladinius saldainių receptus!
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 87 |
| Bendras riebalų kiekis | 6 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 6 mg |
| Natris | 22 mg |
| Angliavandeniai | 8 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 1 g |