Šis greitas ir lengvas "Squidgy", itin skanus citrinų pudingo receptas yra pagamintas iš "Londono", sveiko greito maisto restoranų tinklo "Leon" kepimo ir pudingo knygos. Tai trečioji talentingų dueto knyga Claire Ptak ir Henry Dimbleby.
"Lemonų pudingo" receptas seka Leono principu, kad tai, kas skaniai tinka, taip pat gali padėti jums, daugelis knygos receptų yra cukrus, pieno produktai, kviečiai ar be glitimo. - todėl yra daug pasimėgauti, net jei turite maisto alergiją, netoleranciją ar žiūri savo svorį.
"Lemon Pudding" receptas, matyt, buvo tas, kurį Henry didžioji granulė Enid perdavė savo motinai. Jis buvo iškirptas iš laikraščio ir buvo vadinamas "citrininiu pudingu" - šalia jo Enidas rašė "skanus!" Išbandykite receptą ir manau, kad jūs sutinkate. Dabar tai vienas iš mano mėgstamiausių.
Čia yra paslaptis, žinau, kad ji tampa turtinga, bet man tai patinka su šiek tiek kremu.
Ko jums reikia
- 50 g / 2 oz. nesūdyto sviesto (kambario temperatūroje, papildomai suteptas tepimui)
- 225 g / 8 oz. aukso ratukas cukrus
- Minkštai tarkuotų duobių ir 2 didelių citrinų sulčių
- 4 dideli laisvojo kiaušiniai (atskiriami)
- 50 g / 2 oz. savaiminio kietėjimo miltai
- 225 ml / 1 puodelio nenugriebto pieno
- 1/2 lygio arbatinis šaukštelis iš vyno rūgšties
- Garnyras: apledėjimas (arba miltelių cukrus, skirtas purškimui)
Kaip tai padaryti
- Šildykite orkaitę iki 180 ° C / 350 ° F / dujų žymos 4 ir įdėkite į pusę pilstomo skardos skardos vidurinėje lentynoje, kad ją pašildytumėte. Sviestas 1,5-1,75 litro soule ar panašus orkaitėje atsparus indas.
- Sumaišykite sviestą dideliu dubeniu iki minkštos, tada pridėkite cukrų ir švelniai sudrėkinkite iki purus. Palaipsniui užpilkite citrinų sultimis, po to tarkuotos citrinų žievelės ir kiaušinių trynių.
- Perpilkite miltus į mišinį ir sumaišykite su metaline šaukšteliu, tada palaipsniui sumaišykite su pienu. Kruopščiai išskalaukite iki labai tolygiai.
- Švarioje dubenyje su kiaušinių baltymų su vatos grietinėlėmis sušluostykite elektriniu rankiniu maišikliu, kol jie stovi minkštuose smailiuose. Tada, naudodami metalinę šaukštą, atsargiai sudėkite į pudingo mišinį, maždaug per ketvirtį.
- Supilkite mišinį į soufflé patiekalą ir laikykite jį krosnies krosnyje. Kepkite 40 minučių arba šiek tiek mažiau ventiliatoriaus orkaitėje, kol jis pakils ir bus aukso rudas ant viršaus.
- Patiekite karštu arba šaltu, su švelniu cukrumi, perduotu paviršiumi, jei norite.
Aš patiruoju šį pudingą su gera vanilės ledų lazdelė, arba, jei norite, lengva pilti grietinėlę. Nepamirškite, kad pudingas yra visiškai skanus. Kai patiekiamas šiltas, pudingas bus šiek tiek rausvas ir kreminis, jis bus tvirtesnis, kai paliks šalta.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 253 |
| Bendras riebalų kiekis | 18 g |
| Sotieji riebalai | 8 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 316 mg |
| Natris | 264 mg |
| Angliavandeniai | 12 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 12 g |