"Date and Walnut Pudding" yra klasikinis britų pudingas. Garintuos kempinės pudingo technika yra vienoda visiems skoniams, taigi leiskite savo vaizduotę prarasti skonį. Klasikiniai garuotos kempinės pudingai yra imbieras, pyragas, citrininis arba auksinis sirupas, aviečių uogienė ir daugelis kitų.
Čia klasikinis receptas derina su graikiniais riešutais ir šiek tiek citrinu. Šios sudedamosios dalys sukuria skanų ir švelnesnį pudingo puikų ne tik žiemos dieną, bet ir bet kuriuo metu, kai norėtumėte švelniam, klasikiniam baltos pudingui.
Ko jums reikia
- 1 valgomasis šaukštas nesūdyto sviesto
- 175g / 6oz savaiminio didinimo miltai
- Skutimo druska
- 75g / 3 oz susmulkintos dangos
- 55 g / 2 oz / rastro / bauda cukraus
- 150m / 1/4 pinto pieno
- 55 g / 2 oz / graikiniai riešutai, pjaustyti
- 55 g / 2 oz drobės
- Zest iš 1 neapdoroto citrinos
Kaip tai padaryti
Aptarnauja 6
- Riebalai 1 ½ pinti / 750 ml pudingo baseino su minkštu nesūdyto sviesto.
- Sumaišykite miltus, druską, suet , datas, riešutą, citrinų žievę ir cukrų. Padarykite gerai centre ir pridėkite pakankamai pieno, kad susidarytumėte nuoseklumą. Švelniai sumaišykite pudingą, bet pakankamai stipriai, kad įsitikintumėte, jog jis visas sumaišytas.
- Padažykite tešlą į pudingo baseiną ir švelniai sumalkite šaukštą. Uždenkite dubenį dviem riebalais iš riebalų atsparaus popieriaus, pritvirtintą prie virtuvės stovo.
- Užpildykite didelį puodą su verdančiu vandeniu, supilkite virintą virimo aparatą, įdėkite pudingą į garintuvą. Uždenkite dangčiu arba porą aliuminio folijos sluoksnių, sandariai apvyniokite pudingu ir paną, kad sudarytumėte sandarų sandariklį.
- Pudingo garą per greitai verdantį vandenį 1½ ar 2 valandų. Dažnai tikrinkite, kad vanduo nebūtų išvirtas sausas - pripilkite verdančio vandens, jei reikia.
- Atsargiai išimkite dangtį ar foliją iš garintuvo. Pakelkite pudingą iš garintuvo ir išimkite tepalo atsparų popierių ir leiskite pudingai stovėti 10 minučių, tada naudokite karštąją garstutę.
Pažiūrėkite į "Cooking Tutorial" išsamias instrukcijas, kaip paruošti garstytą kempinės pudingą.
Pastabos apie garstytą kempinės pudingą
- Tvenuotos kempinės pudingai užtruks kelias valandas garuose, todėl prieš pradėdami vartoti pudingą įsitikinkite, kad jūs daug laiko pasiruoškite valgyti.
- Išpilstytos kempinės gali būti iš anksto pagamintos, o po to tik prieš verdant virinama vandeniu arba mikrobangų krosnele.
- Dėl ilgo virimo laiko, kad jūsų pudingai su stipriu, išskirtiniu skoniu, kad geresni rezultatai. Data ir graikiniai riešutai yra geras pavyzdys, arba išbandykite pyragą, citriną, netgi marmeladą, gerų stiprių skonių.
Klasikiniai "British Pudding" receptai
Rabarbarų trupiniai
Rutuliukas
Treacle Tart
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 15255 |
| Bendras riebalų kiekis | 818 g |
| Sotieji riebalai | 465 g |
| Nesočių riebalų | 206 g |
| Cholesterolis | 2,455 mg |
| Natris | 10,943 mg |
| Angliavandeniai | 1,206 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 773 g |