Sūrio aprašymas kaip "Pro"

Vaikščiojimas į sūrio parduotuvę gali būti kaip bandymas iššifruoti slaptą kalbą. Sūrio nariai mesti žodžius, tokius kaip "barnyardy", "yeast", "grassy" ir "nutty", tarsi mes visi tiksliai žinotume, apie ką jie kalba. Sūrio savininkams gali būti sunku apibūdinti sūrio skonį ir aromatą; jūs negalite tiesiog pasakyti, "tai skonis gerai" arba "skonis yra stiprus". Štai kodėl kūrybiški kalbos būdvardžiai yra tokie svarbūs.

Žemiau pateikiamas dažniausiai vartojamų būdų aprašyti sūrio aromatą ir aromatą. Kai kurie žodžiai pasirodo tiek lengvose, tiek stipraus kategorijose. Pavyzdžiui, "žemiškas" kvapas gali būti lengvas ir malonus, kaip miškas pingvina po švelnaus lietaus, arba jis gali būti intensyvus, kaip senų lapų krūva kvepia drėgnoje rudens dieną. Turėkite omenyje, kad stiprus aromatas ir skonio nebūtinai yra blogas dalykas. Viskas priklauso nuo jūsų asmeninio skonio.

Po aprašomųjų žodžių yra trumpas paaiškinimas, padedantis jums įsivaizduoti, apie ką gali kalbėtis sūrio gaminys

• 01 iš 04

  Lengvas aromatas

  • Gėlių: jazminų, levandų ir kt. Kvapas
  • Kvepuoti: panašus į gėlių, bet šiek tiek stipresnis
  • Žemaitiška: kaip vaikščioti per pievą ar mišką po lietaus arba įžengus į rūsį
  • Šviežia: traškus, švarus oras ryte, lengvas aromatas
  • Vaisius: supjaustykite obuolį, persikų ar melioną ir įkvėpkite giliai
  • Nutty: ar jūs kada nors vaikščiojo stovu, parduodančiu skrudintų riešutų? Ar valgote lazdyno riešutų?
  • Saldūs: pagalvokite apie sūdytą karamelę ir ispaniją arba sausainių kepimą orkaitėje
  • Grassy: šviežiai šienaujama žolė, šviežiai supjaustyta šiena
  • Yeasty: duonos kepimo aromatas arba vyno rūsio kvapas

• 02 iš 04

  Stiprus aromatas

  • "Barnyardy": tai būtent tai, ką sako, - gyvulio pripildyto tvarsčio aromatas
  • Žemaitiena: drėgnų lapų krūva, drėgnos nešvarumai, rūsys
  • "Gamey": mėsos aromatas, kuris šiek tiek išpjautas arba gali būti panašus į saliem aromatas
  • Garlicky: tarsi kvapus pjaustytas česnakas
  • Svogūnai: švelnesni nei laikrodžio aromatas
  • Funky: stinky, aštrus, ne priešingai nei sporto kojinės pora
  • Musty: atidarius seną knygą, vaikštant rūsyje
  • Ammoniotas: aštrus, kartis, girliškas (dažniausiai neigiamas deskriptorius, o tai reiškia, kad sūris praėjo pirmą kartą)
  • F unky: aštrus, bet gera, drąsus, unikalus, agresyvus
  • Sour: kvepia rūgštus pienas?
  • Patieki: pastebimas, bet malonus aromatas
  • Fermentuojamas: senas vaisius, vynas, alus

• 03 iš 04

  Švelnus skonis

  • Vaisius: maloniai rūgštus, šiek tiek saldus
  • Citrusiniai: kaip citrinos squirt
  • Butterscotch: kietos butterscotch saldainiai, saldus, butteries
  • Sviestas: sūris, iš esmės skanus, kaip valgyti skanų sviestą
  • Švarus: lengvas ir malonus
  • Grietinėlė, Milky: skonį patiekiasi su grietine
  • Žoliniai, žoliniai: žoliniai skonio ar skonio, nesiskiriantys su šviežia žolė
  • Saldūs: saldaus grietinėlės arba butterscotch kokybės
  • Nutty: šiek tiek saldus, dažnai panašus į lazdyno riešutų skonį
  • Žalia, pavasarinė: galvokite apie šparagus
  • Rustic: dažnai kryžius tarp žemės ir aštrių
  • Yeasty: duonos kepimo aromatas arba vyno rūsio kvapas
  • Metalinis, muilas: kaip kramtyti į vynuogių slyvą arba čiulpia muilo barą. Nors nemalonu, tokie skoniai paprastai būna silpni ir neapsunkina

• 04 iš 04

  Stiprus skonis

  • Mėsos, bacon-y: skonis, pavyzdžiui, kepsnys ar bekonas
  • Tangi, rūgštus: citrusinius, todėl jūsų burnos sienelės šonkauliai (šiek tiek šviežios ožkos sūris)
  • Karamelizuotas: intensyviai saldūs, pavyzdžiui, čiulpti ant sūrio karamelinio saldainio gabalo
  • Kompleksas: kiekvienas įkandis turi šiek tiek kitokio, stipraus, bet labai malonaus skonio
  • Pilno skonio, stiprus: intensyvus skonis, kurį pastebėsite nedelsiant
  • Sprogiosios: stebėkite, skonis gali jus išardyti
  • Ožkos: skonis, kaip ožkų kvapai
  • Barnyardy: kaip eiti į gyvulį pripildytą tvartą
  • Mushroomy: funky ir žemiškas, ne visai sporto šakos kojinės teritorijoje, bet arti
  • Prieskoniai, pipirai, pikantiški: kai kurių rūšių sūris turi skonį, primenantį juodųjų pipirų, paprikos ir kitų prieskonių. Kai kurios sūrio rūšys tiesiog turi jose pipirus.
  • Turtingas: paprastai reiškia super kreminę
  • Supjaustykite: geriausiai paragauti, valgykite dabar arba rytoj gali būti per intensyvus
  • Aštrus: pastebimas skonis, kartais rūgštus
  • "Smokey" - sūris gali būti tiesiog rūkytas (pvz., Rūkytas Čedaras) arba gali būti tik skonio, primenančio kažką, kas buvo rūkyta
  • Fermentuotas vynas: sūris tikriausiai buvo įmirkytas vynuje (pvz., "Drunken Oat") arba gali būti tik rūgštinis jam
  • Bitter: priešinga saldus