Mung pupelių daigai yra viena iš populiariausių daržovių Kinijos ir Taivano virtuvėje. Jie gali būti virti įvairiais būdais, pavyzdžiui, pridėti juos prie makaronų sriubos, gaminant pavasario ritinius arba kumpio įdarus. Jūs taip pat galite kepti juos savo ar įvairių rūšių mėsos.
Paprastosios mung pupelės daigai, kurie parduodami vietiniame prekybos centre, yra tikrosios mung beans. Kitas dažniausiai naudojamas pupelių asnas Kinijos virtuvėje yra sojos pupelių daigai, tačiau kai kuriose vietovėse juos sunkiau rasti.
Pupelių kopūstai yra daug baltymų ir vitaminų B ir C. Reguliariai valgykite pupų daigai - tai puikus būdas padidinti mitybą jūsų mityboje. Jie yra mažai kalorijų ir beveik nėra riebalų. Pupelių daigai taip pat yra puikus būdas vartoti vitaminus C ir B, taip pat folio rūgštį, kuri gali padėti išvengti anemijos ir apsigimimų.
Žemiau yra puikus kinų kepsnių mung pupelių asamblėjos receptas, kuriame galite naudoti jūsų paruoštus kopūstus. Šis receptas yra vegetariškas, bet jūs galite lengvai pridėti beveik bet kokios mėsos. Naminiai paukščiai yra ypač populiari sumaišyti bulvinius patiekalus. Kailiai, tokie kaip krevetės, taip pat gerai sutampa su šiuo yummy receptu. Pasirinkimas priklauso nuo jūsų!
Ko jums reikia
- 1 svaras / 450 g. pupelių asaras
- 1 griežinėlio svogūnai
- 2 gvazdikėliai česnako, malta
- Druska pagal skonį
- Pipirai pagal skonį
Kaip tai padaryti
Paruošti Mung pupelių daigas
- Pašalinkite "plaukus" iš pupelių daigai. Plaukai yra pupelių daigų šaknis. Šis žingsnis yra neprivalomas, bet jei pašalinsite pupelių daigų plaukus, šis patiekalas atrodys gražiau ir tekstūra bus šiek tiek geresnė. Bet jei jūs neturite laiko, jūs galite palikti plaukų pupelių daigumą, nes jis yra valgomas.
- Pupelių daigas praskalaukite šaltu vandeniu ir penkias minutes mirkykite pieno kopas vandenyje. Išleisk vandenį. Paliekant pupelių daigumą pusgamzdyje per pusę valandos, dažniausiai atsikratoma didžioji vandens dalis pupelių daigoje.
Paruoškite sumaišykite keptuvę
- Iškaitinkite 1 valgomą aliejų šaukštu vandeniu ir pirmą kartą kepkite česnaką, kol išeina česnako aromatas.
- Į pupą įpilkite pupelių daigai ir greitai kepkite 30 sekundžių ir pridėkite pavasario svogūnus.
- Kepkite dar keletą 30 sekundžių ir sumaišykite su druska ir pipirais, tada jis bus paruoštas.
Dėl šiek tiek skirtumų šio recepto vietoj to, kad vartoti tik druskos ir pipirų kaip pagardai pabandykite pridėti vieną šaukštą sojos padažo ir pusę cukraus šaukštelis su šaukštelis druskos. Pridėkite sezamo aliejaus keletą minučių, kol būsite pasirengę jį pateikti.
Redagavo Liv Wan
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 415 |
| Bendras riebalų kiekis | 6 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 1,281 mg |
| Angliavandeniai | 77 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 11 g |