Kadangi mes lėtai pradedame pereiti nuo pavasario iki šiltesnių vasaros dienų, tokios salotos dažnai pasirodo prie vakarienės stalo, ypač kai valgome al freską.
Prieš keletą metų mano vyrukas ir man patiko šios salotos variantas, kai švenčiame Cape Cod vestuvių jubiliejų. Mūsų "Liberty Hill Inn Bed & Breakfast" šeimininkai tarnavo kaip pusryčių patiekalas (atėmus avokadą). Aš buvau taip sumuštas, aš atėjau namo, kad jį atkurčiau (su savo tvist). Aš tiesiog negalėjau gauti pakankamai.
Spalvinga saldžių ir sultingų "Wild Wonder" pomidorų veislė yra mėtyta lengvoje ir gaivaus vinigrette ir patiekiama kartu su nulukštentu avokadu. (Ar yra nieko daugiau nuostabaus, nei supjaustyti į puikiai nokintą avokadą?). Šios paprastos, bet kvapnios be glitimo turinčios salotos, supjaustytos su susmulkinta feta ir šviežiais petražolėmis, yra puikus gurkšnis bet kokiam maistui - pietų pusryčiai, pietūs ar vakarienė.
Jūs tikrai galite padaryti šią salotą savo. Ar neturite fetos ar ne feta gerbėjai? Užuot naudokite susmulkintą ožkos sūrį arba visiškai praleiskite sūrį. Vietoje gurmaniškų pomidorų medžių galite naudoti vyšninius pomidorus ar net supjaustytus pjaustytus pomidorus.
Ruošiant vinigrette, įsitikinkite, kad naudojate glitimo neturinčią dijoninę garstyčią, nes kai kurie garstyčių ženklai apima actą, kuris buvo distiliuotas iš glitimo grūdų.
Šis šoninis patiekalas būtų skanus patiekiamas kartu su skrudinta vištiena, švelniomis baltomis žuvimis arba net kepta kepta tofu kefyro.
Pašalę duobę, kad nuluptų avokadą, laikyk duobę! Yra keletas labai patogu naudoti avokadų duobę, kurio negalėtumėte tikėtis.
Ko jums reikia
- 1 valgomasis šaukštas smulkintas šalotes
- 1 valgomasis šaukštas šviežios Italijos lapuočių petražolės
- ½ šaukštelio be gluteno garstyčių
- ½ šaukštelio klevo sirupo
- 2 valgomieji šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 10 oz gurmaniškų pomidorų (arba vyšnių pomidorų)
- 1 didelis avokadas, sumaišytas ir supjaustytas
- 1 valgomasis šaukštas šviežios itališkos plokščios lapės petražolės, pjaustytos (garnyrui)
- 1/4 puodelio susmulkinta feta
- Druskos ir pipirų skonis
Kaip tai padaryti
- Nedideliame dubenyje sujungti smulkintus šalotes, be glitimo, garstyčių, klevų sirupą ir smulkintas petražoles. Labai lėtai švelniai alyvuogių aliejuje šveisti, kol jis bus emulsuotas. Padažu su druska ir pipirais pagal skonį. Atidėti.
- Nuplaukite ir išdžiovinkite gurmaniškus medinius pomidorus. Supjaustykite pomidorus puse, o ketvirčius - didesni. Pomidorus įdėkite į didelį maišytuvą.
- Pomidorams užpilkite pusę vinigretto ir išmeskite, kad sujungtumėte.
- Padažykite pomidorus aptarnaujančio patiekalo centre ir, jei pageidaujate, įpilkite papildomo vinigretto virš viršaus. Išdėstykite viename arba dvigubame sluoksnyje pomidorų gabaliukus su avokadais.
- Padažykite visą patiekalą su susmulkinta feta ir smulkintomis šviežiais petražolėmis. Arba galite tiesiog išmesti viską kartu ir supilkite į dubenį arba ant plokštelės.
Priminimas: visada įsitikinkite, kad jūsų darbo paviršiai, indai, keptuvės ir įrankiai nėra glitimo. Visada perskaitykite produkto etiketes - ne visi prekių ženklai yra sukurti lygiaverčiai. Gamintojai gali keisti produktų formuluotes be įspėjimo. Jei kyla abejonių, prieš įsigiję gamintoją nepaspirkite arba nenaudokite produkto, kad įsitikintumėte, jog produkte nėra glitimo.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 131 |
| Bendras riebalų kiekis | 12 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 7 g |
| Cholesterolis | 6 mg |
| Natris | 118 mg |
| Angliavandeniai | 6 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 2 g |