Jei turite dehidratatorių, dehidratuoti pomidorai yra paprasti. Tai puikiai tinka, jei norite gaminti saulėje džiovintus pomidorus kitam receptui. Tai yra gana lengva padaryti, tačiau proceso pabaigoje reikės daug dėmesio. Suplanuokite mažiausiai 8 valandas džiovinimo laiką su daugeliu dehidratatorių .
Ko jums reikia
- 2 slyvų pomidorai
- 4 švirkštimo druskos
Kaip tai padaryti
1. Supjaustykite slyvų pomidorus per pusę (arba apvalius pomidorus į ketvirčius) ir atsargiai išvalykite sėklos, paliekant nemalonų minkštimą. Pasukite puselius į minkštiklį į apačią ir padarykite seklių plyšių per 1 colį ilgio į odą. Pasukite atgal ir švelniai pabarstykite druska, kad padėtų skysčio nutekėjimui.
2. Sudėkite pomidorus iš minkštimo pusės bent 1/2 colių atstumu nuo dehidratatorių padėklų ir palikite nuo 1 iki 2 colių tarp lentynų geros oro cirkuliacijos.
Nustatykite dehidratoriaus temperatūrą nuo 135 iki 140 F (jei jūsų dehidratatoriuje nėra termostato, apatinėje stalviršyje naudokite patikimą orkaitės termometrą, kad galėtumėte stebėti temperatūrą.)
3. Jums, greičiausiai, reikės mažiausiai 8 valandų džiovinimo laiko , daugiau, jei pomidorai yra ypač dideli ir pluoškūs arba jei jūsų virtuvėje yra drėgnas. Pasukite pomidorus ir, jei reikia, pasukite lentynes, kad net džiovintumėte.
4. Palaikykite savo akis ant jų proceso pabaigoje. Pomidorai turėtų būti gelsvi raudonai ir visiškai sausi, tačiau vis dar šiek tiek elastingi (ne traškūs). Bandymas liečiant pirštu. Jie neturėtų jaustis lipni arba lipni. Pašalinkite kiekvieną pomidorą, kai jis pasidarys, o jo storis bus baigtas.
5. Laikykite dehidratuotus pomidorus "zip-top" maiše, išspausdinant orą, vėsioje, sausoje vietoje iki 2 mėnesių. Jei maišelius šaldysite arba užšaldysite, tinkamumo laikas bus pratęstas iki 6-9 mėnesių.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 33 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 158 mg |
| Angliavandeniai | 7 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 2 g |