Grybai tampa vis populiaresni maisto pasaulyje, dabar, kai valgome vietoje, o lauko virtuvė patiria augimą. Geriausia vieta įsigyti šviežių laukinių grybų yra vietos, pavyzdžiui, ūkininkų rinkoje arba specialybės groceryje. Tačiau kai tai neįmanoma, yra keletas grybų pardavėjų internete, kurie teikia kokybiškus produktus jūsų grybų pirkimo reikmėms. Grybai žinomi dėl savo žemiško skonio ir švelnios tekstūros ir gali būti naudojami įvairiuose padažuose, šalutiniuose induose ir patiekaluose.
Grybų sauga
Kai kurie grybai yra labai toksiški, taigi, ar tai yra jūsų vietinis tiekėjas ūkininkų rinkoje ar dėžutės parduotuvėje, visada įsitikinkite, kad pardavėjo akredityvai perkant laukinius grybus. Nevalykite laukinių grybų, nebent esate su žmogumi, kuris gali saugiai atpažinti skirtumą tarp saugių ir nuodingų grybų.
Daugiau apie grybus
Grybai nėra nei vaisių, nei daržovių. Grybai nėra augalai, bet grybai, augantys negyvose ir nykančiose augalinėse medžiagose. Jie teikia maistinę naudą žmogaus organizmui. Grybai yra tokie pat antioksidantai kaip cukinijos, morkos, pomidorai, žalios ir raudonos paprikos, moliūgai ir žaliosios pupelės. Apskritai, geriausi švieži grybai yra tie, kurie turi neapsaugotus keptuves, kurie kvepia žemiški, bet niekada neužsikrėtę. Grybų pasirinkimo ypatumai labai priklauso nuo jūsų pasirinkto grybo tipo.
Jei negalite rasti šviežių grybų savo vietinėje rinkoje, daugelis internetinių parduotuvių parduoda ir tiekia vietinius grybus. Kitas variantas yra įsigyti džiovintų grybų, kuriuos lengvai galima rūgštinti namie ir naudoti daugelyje skanių receptų.
01 iš 04
Oregono grybaiOregono grybai parduoda sušaldytus, džiovintus ir šviežius laukinius grybus iš Oregono ir Kalifornijos: morkos, razelės, omarai, geltonmedis, triufeliai ir daugybė kitų veislių. Jie taip pat turi platų džiovintų grybų pasirinkimą. Be grybų, "Oregon" grybai parduoda su grybais orientuotus specialius daiktus, įskaitant dovanų rinkinius, gaminius, pates ir tapenadus, taip pat balzaminius kremus ir actus.
02 iš 04
"Marx Foods"Jau daugelį metų "Marx Foods" buvo aukštos klasės restoranų platintojas, tačiau 2007 m. Jis pradėjo prekiauti tiesiogiai vartotojams. "Marx Foods", be grybų, turi keletą puikių ir sunkiai prieinamų produktų, tokių kaip žaislinė mėsa, jūros gėrybės, laukiniai produktai ir daug daugiau. Dėl laukinių grybų jie turi morelą, lizdą, višta mišką, enoki ir dar daugiau.
03 iš 04
Ramiojo vandenyno ragu grybaiKanados kompanija turi didelį šviežių laukinių grybų pasirinkimą iš vakarinės Kanados ir Jungtinių Amerikos Valstijų krantų: kriaušės, kanopinėliai, ežiukas, lokio dantis, trimitas, omarai ir dar daugiau. Ramiojo vandenyno raguolių grybai taip pat suteikia laukinių egzotinių žalumynų, tokių kaip grifų galvos ir laukiniai svogūnai. "Pacific Rim" grybai taip pat turi grybų receptų, kurie naudoja parduodamus grybus, skaičių.
04 iš 04
Vietinis derlius"Local Harvest" yra smulkių ūkininkų rinka, skirta parduoti tiesiogiai vartotojams. Kai kurie pasirinkimai, tokie kaip švieži švelnūs miežai ir šviežiai užauginti šparaginiai grybai, tiesiogiai gaunami iš ūkininkų ir yra atitinkamai įkainiai. Vietinis derlius yra geras šaltinis, kad pamatytumėte grybų sezoniškumą, nes tam tikri grybai nebus pasiekiami tam tikrais sezonais.