Paprastas baltasis padažas su čedaro sūriu viskuo kartu sujungia šį skanų, smulkių šparagų troškinį. Receptas reikalauja užšaldytų šparagų, tačiau gali būti naudojamas šviežias. Vynuokite arba paruoškite šparagus, kol pasirodys nedidelis pasiūlymas, ir tęskite receptą.
Pimiento prideda tam tikrą patiekalo spalvą, bet kartais pridedu supjaustytos raudonos paprikos, jei neturiu pimiento. Arba pimiento pakeiskite konservuotų grybų arba sumuštinių šviežių griežinėlių grybų.
Ko jums reikia
- 2-3 svarai šparagų arba 18-20 uncijų užšaldytų šparagų
- 6 šaukštai sviesto ar margarino
- 3/4 puodelio minkštos duonos trupinius
- 1/4 puodelio universaliosios miltų
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/8 šaukštelio pipirų arba skoniui
- 2 puodeliai pieno
- 1/2 šaukštelio Worcestershire padažu
- 3/4 puodelio tarkuoto lengvo Čedaro sūrio
- 2 uncijos nusausinti pimiento, 1/4 puodelio susmulkintų
Kaip tai padaryti
- Šildykite orkaitę iki 350 F (180 C / Dujos 4). Lengvai sviestą nuplaukite sekliu 2-kvarto kepimo indu.
- Dėl šviežių šparagų, nuplaukite ir nuimkite medienos stiebelių dalį ir supjaustykite 2 1/2 colio gabaliukais. Kuko į verdantį sūdytą vandenį, kol tiesiog pasirodys nedidelė dalis . Išmeskite šparagus ir perneškite jį į paruoštą kepimo indą ar puodą. Užšaldytus šparagus laikykitės pakuotės virimo instrukcijų.
- Srutą supjaustykite kiaute su vidutiniu ir mažu šilumos kiekiu. Sumaišykite 2 šaukštus sviesto su minkšta duonos trupiniais ir atidėkite, kad vėliau įdarytumėte puoduką.
- Maišykite miltus, druską ir pipirus į likusį sviestą. Tęskite virimą ir maišymą mažai šilumos. Palaipsniui įpilkite pieno ir virkite, maišydami, kol susilieja. Įdėkite Worcestershire pomidorą, pimiento ir sūrį; maišykite, kol sūris ištirps.
- Į kepimo indą supilkite padažą į šparagą, o tada - su sviesto trupiniais.
- Kepkite iš anksto įkaitintoje orkaitėje 20 minučių.
Ekspertų patarimai
- Nemeskite tos dienos senosios duonos! Švelniai išdžiovinkite duoną 325 F orkaitėje, kol ji šiek tiek sausa ir susmulkinta, tada ją supuoskite į gabalus. Įdėkite gabalėlius į maisto perdirbėją ir impulsą, kad būtų galima pagaminti šiurkščius arba smulkius trupinius, priklausomai nuo to, kaip jūs ketinate juos naudoti. Įtrinkite trupinius maisto laikymo maišelyje, sandariai uždarykite ir užšaldykite. Jūs turėsite trupinius mėsmalės, kukulius ir troškinimus bet kuriuo metu, kai to reikės.
- Norėdami virti šviežias šparagas, nuimkite storesnius, medienos galus. Supjaustykite ietis gilią keptuvę ar keptuvę ir padėkite apie 1 colių vandens ir 1 arbatinį šaukštelį druskos. Uždenkite ir virkite 3 5o 5 minučių arba kol tiesiog pasišalinsite. Nedelsdami nusiimkite ir uždarykite vėsiu vandeniu, kad sustabdytumėte virimo procesą.
Tau taip pat gali patikti
Kumpio ir šparagų krepsai su parmezano sūriu
Kreminės makaronai su kumpiu ir šparagais
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 394 |
| Bendras riebalų kiekis | 23 g |
| Sotieji riebalai | 9 g |
| Nesočių riebalų | 7 g |
| Cholesterolis | 38 mg |
| Natris | 668 mg |
| Angliavandeniai | 33 g |
| Maistinė lasteliena | 6 g |
| Baltymas | 17 g |