Ieškote naujo būdo mėgautis kiaulienos kumpiais? Duok jiems pietų virimo šlavą, rūkydami juos - tiesiai savo krosnyje. Šis rūkytas kiaulienos kotleto receptas yra šviežios bulvės su svogūnais, kurios kepamos į troškulinį skonį.
Jie nėra "rūkyti" tradicinėje prasme. Kiaulienos kumpiai pirmiausia sumuojami, o tada kepami ant bulvių ir svogūnų mišinio. Kitaip tariant, jūs naudojate savo orkaitę - ne rūkalius.
Kiaulienos pjaustymo patarimai
- Mėsą gerai supjaustykite prieš valgydami, kad suteiktumėte papildomą skonį - per trumpą laiką jie puikiai paima skonį.
- Iš šaldytuvo paimkite kiaulienos gabalėlius maždaug 15 minučių, kol jie paliečia paną. Tai užtikrina, kad jie virti tolygiai. Jūs nenorite jas tiesiogiai iš šaldytuvo įdėti į karštą indą, nes tai gali sukrėsti mėsą ir sukelti netolygią virimą.
- Pasak Jungtinių Amerikos Valstijų žemės ūkio departamento (USDA), kiaulienos kumpiai turi būti virti, kol jie pasiekia vidinę 145 F temperatūrą. Kad nustatytumėte, kada jie yra pagaminti, naudokite mėsos termometrą ir įdėkite jį į storiausią riekies dalį.
- Kiaulienos kumpiai, kurių sudėtyje yra kaulų, užtrunka ilgiau, bet paprastai turi geresnį skonį.
- Prieš kepdami kiaulienos kumpius, supjaustykite mėsą papildomu skoniu ir sultingumu.
- Valgydami, leiskite mėsos poilsiui keletą minučių, o tai gali padėti jai tapti patogesni.
Ko jums reikia
- 4 puodeliai griežinėliais bulvės (žaliavos)
- 1/2 puodelio supjaustyto svogūno
- 2 šaukštai universalus miltai
- Dramblys druska
- Brūkšniai pipirai
- 1 1/2 puodeliai šildomo pieno
- 4 rūkytos kiaulienos nugarinės
Kaip tai padaryti
- Supjaustykite bulves ir svogūnus gana plonai. Jūs norite, kad jie virtų greitai ir tolygiai.
- Įpilkite supjaustytų bulvių ir supjaustyto svogūno sluoksnį riebiu 2 kvarciniu puodžiu.
- Pabarstykite bulves ir svogūnus su šiek tiek miltų, druskos ir pipirų. Pakartokite sluoksnius, baigiant bulvėmis ir svogūnais. Supilkite pieną bulvėmis ir svogūnais.
- Vidutinio aukšto karšto keptuvėje iš abiejų pusių sumaišykite rudą kiaulienos gabalėlį ir padėkite ant bulvių.
- Uždenkite ir kepkite užkepą 350 F temperatūroje 45 minutes. Atskleiskite ir kepkite dar 15 minučių arba kol bulvės bus siūlytos.
Daugiau kiaulienos gabalėlių receptų
- Raudonos pupelės su rūkytu kiaulienos kumpiu : mėginkite į kiaulienos padažą supjaustyti raudonąsias pupeles skaniai ir sveikai maistui.
- Saldūs ir sours kiaulienos krabiai : Suteikite savo kiaulienos kumpio skonį.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 670 |
| Bendras riebalų kiekis | 29 g |
| Sotieji riebalai | 10 g |
| Nesočių riebalų | 11 g |
| Cholesterolis | 143 mg |
| Natris | 559 mg |
| Angliavandeniai | 48 g |
| Maistinė lasteliena | 5 g |
| Baltymas | 51 g |