Gaukite matematikos teisę į ingredientų svorį jūsų receptuose
Apimties ir svorio konversijos yra svarbi virtuvėje priemonė. Jei perpus padvigubinsite ar padvigubinsite receptą, atliksite teisingą konversiją, galėsite padaryti arba sulaužykite savo galutinius rezultatus.
Svorio konversijos - imperijos ir metriniai ekvivalentai
| Uncijos | Svarai | Gramų | Kilogramų |
|---|---|---|---|
| 1 | 1/16 | 28 | 0,028 |
| 4 | 1/4 | 113 | 0.113 |
| 8 | 1/2 | 227 | 0.227 |
| 16 | 1 | 454 | 0.454 |
Pagrindinės konversijos
- 1 uncija = 28 gramai
- 1 svaras = 16 uncijų
- 1 svaras = apie 1/2 kilogramo
- 1 kg = 1000 gramų
- 1 kilogramas = 2,2 svarai
Receptų ingredientų pagal svorį matavimas
Dauguma receptų Jungtinėse Valstijose svorio, o ne svorio, o kitų šalių receptai nurodo svorio matavimų sudedamąsias dalis, tokias kaip uncijos, svarai, gramai ir kilogramai. Naudojant svorį sudedamųjų dalių matavimui, jis suteikia daugiau tikslumo, ypač su ingredientais, tokiais kaip miltai, kurie saugojimo metu gali tapti kompaktiški.
Jei naudojate receptą, kuris yra pagrįstas metrine sistema, jums nereikės daryti sudėtingos matematikos, kad padvigubintumėte receptą. Kadangi visi svoriai yra 10 ir 100 kartotiniai, jie yra paprasti dauginti arba suskaidyti. Nėra jokio netinkamo svorio santykio, pvz., 16 uncijų už svarą, kuris reikalauja skaičiuoklės programos. Bet turėsite daugiau sunkumų, jei eisite priešinga kryptimi ir bandysite konvertuoti receptą su "Imperial" matavimais į metrinę. Tokiu atveju išeikite iš skaičiuoklės, programos ar naudokite mobiliojo telefono pagalbininką, kad padėtumėte gauti reikiamus numerius.
Svorio matavimas virtuvėje
Virtuvių skalė yra reikalinga sudedamųjų dalių svoriui išmatuoti. Labai verta investuoti keletą dolerių, kad užtikrintumėte tinkamus jūsų receptų matavimus. Pavyzdžiui, matavimai yra labai svarbūs kepimui. Tai gali reikšti skirtumą tarp gražaus duonos kepalo ir liūdnos vienkartinės sukietėjusios tešlos.
Kiti receptai gali būti atleisti ir juos galite pakoreguoti pagal skonį. Bet geriau pradėkite į dešinę aikštę, matuodami.
Kai naudojate virtuvės skalę, dažnai sveriate laivą, kurį jūs įtraukiate į ingredientus ir nulinės skalės, todėl jo svoris nėra įtrauktas. Tada galite įdėti savo sudedamąsias dalis į indą, pvz., Puodelį, o mastelis parodys neto svorį. Tai užtikrina, kad skalės indas nėra užterštas jūsų ingredientais.
Virtuvės skalė bus matoma nedideliais dalimis, reikalingomis virimui. Galite naudoti nešiojamą pašto skalę, turintį daugybę tų pačių funkcijų ir svorio.
Svoris uncijos ir tūrio uncijos receptai
Svarbu pažymėti, kad svorio uncijos nėra tokios pačios kaip ir tūrinės uncijos. Sausieji ingredientai, tokie kaip pupelės, miltai ir cukrus, dažniausiai matuojami svorio tonomis, o skysčiai ir kiti drėgnos komponentai paprastai matuojami tūrio arba skysčio uncijos.
Apie supakuotas prekes svorio uncijos nurodytos kaip "NET WT OZ", kur WT reiškia svorį ir tūrio unciją, yra nurodytos kaip "NET OZ FL", kur FL reiškia skysčio. Norėdami konvertuoti tarp tūrio ir svorio matavimų, turėtumėte žinoti ingrediento tankį, todėl dažnai tai daroma ne.