"Halloumi" - tai nuostabus Kipro sūris ir graikų virtuvės mėgstamiausia. Tai yra panašus į mocarelos tekstūrą, tačiau kadangi ji yra sūdyta, ji yra šiek tiek sūrus ir turi didesnį skonio gylį. Tai idealus sūrio virimo būdas, nes jis netirpsta, nors jis gerai suminkštinamas. Tai puikiai tinka visiems maisto ruošimui, išlaikant didžiąją savo formos dalį.
"Frying halloumi" sukuria unikalią malonumą. Tai kramtyti, nesitikėkite, kad jis ištirps į burną ir skanu. Galite to papildyti įvairiais būdais. Šis patiekalas reikalauja pomidorų garnyras ir balzamino vinigretto, bet jūs galite tiesiog jį tiekti alyvuogių aliejumi, kad gautumėte daugiau gryno skonio.
Ko jums reikia
- Vienas 8-uncijų komplektas "Halloumi" sūris, nusausintas ir supjaustytas 3/8 colių skiltelėmis
- Alyvuogių aliejus šepečiai
- Dėl garnyro:
- Šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
- Moliūginiai lapeliai
- 4-5 vyšnių pomidorai, supjaustyti per pusę
- Balzamino vinigretė
Kaip tai padaryti
- Paruoškite nonstick keptuvę per didelę šilumą.
- Išdžiovinkite Halloumi sūrio griežinėliais, užpilkite juos popieriniu rankšluosčiu. Supjaustykite gabalėliais ant plokštelės ir švelniai nupieškite abiejų pusių alyvuogių aliejumi, kad kiekvienas kruopščiai padengtų.
- Ištirpinkite sūriuką į karštą indą, kol kiekvienas gabalas išauga giliai rudai pluta, apie 1 minutę pirmoje pusėje ir 1 - 2 minutes kitoje.
- Supilkite keptą sūrį ant plokštelės ir paprikos, žolelių, pomidorų ir vinigretto.
Patarimai ir variantai
- Jūs galite įdėti 1/2 arbatinį šaukštelį aliejaus į keptuvę, nes jis šildomas daugiau alyvuogių aliejaus skonio.
- Halloumi rūkys, kai ją paruošiate. Nesijaudinkite - jūs nieko nedaro. Tiesiog atidarykite langą arba įjunkite ventiliatorių.
- Sūris turi būti sušvelnintas, kaip virėjas, tačiau joks skystis neturėtų išsilaisvinti ir netirps. Galite suktis su savo mentele patikrinti jo nuoseklumą.
- Cubing the halloumi, o ne pjaustant, siūlo begalines galimybes. Užpilkite gabalėlius į salotas ar daržovių patiekalą, kad būtų pridėtas pirštas, tačiau saugokitės, kad Halloumi būtų šaldomas kitai dienai. Šaldymas linkęs padaryti keptuosius halloumi per sunku ir tvirtas.
- Jei norite praleisti pomidorus, tiesiog pabarstykite halloumi su pipirais, raudonėliais ar mėta, ir galbūt šiek tiek daugiau alyvuogių aliejaus. Taip pat galite pabandyti raudonųjų pipirų, paprikos ar citrinų sulčių.