Kepti bananai yra populiarus desertas ir užkandžiai Tailande ir visoje Pietryčių Azijoje. Indelis dažniausiai vadinamas goreng pisangu Malaizijoje, Indonezijoje, Singapūre ir aplinkinėse šalyse.
Sunku kepti keptas bananus taip pat gerai, kaip ir gatvių maisto pardavėjai Tailande ir kitur parduodami. Tai sakė, šis receptas yra toks pat artimas kaip jis gali. Tai gauna raivius atsiliepimus iš Tailando ir Singapūro skonio testuotojų. Jis gali būti patiekiamas su kokoso ledais, tačiau taip pat veikia ir vanilės ledai .
Šis receptas yra puikus būdas išnaudoti senus bananus ir vaikai mėgsta šį gydymą.
Ko jums reikia
- 2-4 reguliarūs bananai (vyresnio amžiaus žmonės gerai dirba arba 6-8 mini saldžių bananų)
- 1/4 puodelio universaliosios miltų
- 1/2 puodelio ryžių miltų (galima kepti pratekėjime)
- 1/4 puodelio kukurūzų krakmolo
- 1/4 šaukštelio druskos
- 3 šaukštus sauso susmulkinto nesaldinto kokoso (kepimo rūšis)
- 1/3 puodelio šalto vandens
- 1/3 arbatinio šaukštelio soda
- 1 didelis kiaušinis
- Nedaug lašai vanilės
- 3/4 puodelio saulėgrąžų aliejus (arba kitas aliejus kepimui)
Kaip tai padaryti
- Alyvą įdėkite į 3/4 colio gylį į mažą keptuvę ar karštą indą.
- Tuo tarpu paruoškite bananus, nulupdami ir supjaustodami pusiau. Tada supjaustykite kiekvieną sekciją per pusę, bet šį kartą išilgai.
- Vidutinio maišymo dubenyje įdėkite universalius miltus, 1/4 puodelio ryžių miltų, kukurūzų krakmolo, druskos ir dviejų valgomųjų šaukštų susmulkinto kokoso ir sumaišykite.
- Matavimo indelyje sumaišykite šaltu vandeniu su kepimo soda ir supilkite į dubenį su miltų mišiniu. Pridėti kiaušinį ir vanilę. Gerai sumaišykite, kad susidarytumėte sklandų tešlą.
- Įdėkite likusius 1/3 puodelio ryžių miltų į atskirą, sausą dubenį ir pridėkite likusius vieną šaukštą susmulkinto kokoso. Gerai sumaišykite ir nustatykite šalia tešlos.
- Iš pradžių supilkite bananų gabaliukus, tada juos atsargiai dražkite ryžių miltų-kokoso mišinyje. Šis paskutinis žingsnis padeda ištiesti tešlą ir yra paslaptis sukurti trapumą (o ne šlapias) danga. Jūsų bananai dabar yra pasiruošę kepti.
- Patikrinkite, ar alyva yra karšta bandant su duonu. Jei per keletą sekundžių jis sizzelia ir virsi, aliejus yra pakankamai karštas kepimui.
- Atsargiai padėkite dengtus bananus karštu aliejumi. Vieną šoną kepkite maždaug po vieną minutę arba kol tešla šiek tiek pasipils ir pasidaro šviesiai arba vidutiniškai aukso rudos spalvos. Išimkite iš šilumos ir nutekėkite popieriniu rankšluosčiu.
- Greitai įteikite kepamus bananus, kaip pusryčius ar su kokoso ar vanilės ledais. Norėdami mėgėjams pristatyti, padėkite juos į patiekalų patiekalą ir pabarstykite konditerijos cukrumi.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 631 |
| Bendras riebalų kiekis | 41 g |
| Sotieji riebalai | 6 g |
| Nesočių riebalų | 24 g |
| Cholesterolis | 181 mg |
| Natris | 449 mg |
| Angliavandeniai | 55 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 10 g |